Chef de production / Responsable de production (H/F)

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Nantes; Sur place; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

11 à 18 RTT

13e mois

Repas en nature / tickets restaurant

Prime d'activité

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Rémunération variable

Résumé du poste

ELIOR RESTAURATION FRANCE recrute un Chef de production / Responsable de production pour Nantes. Vous assurez la production culinaire et animez votre équipe, dans le respect des normes et procédures.

Vous établissez les menus, contrôlez les produits et le dressage avant service, et participez au passage des commandes de matières premières avec vérification de leur conformité lors de livraison.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans indispensable en production.
• Gestion d'équipe et organisation de la production en cuisine.
• Respect des normes et procédures en restauration collective ou similaire.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire en organisant la fabrication et en animant l'équipe.
• Établir les menus selon fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits et le dressage des plats avant le service.
• Passage des commandes de matières premières et vérification lors livraison.

Connaissances

Analyse de données de production

Mettre en place des solutions d'améli

Piloter la gestion de la production

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Chef de production / Responsable de production (H/F)

Chef de production / Responsable de production (H/F) 44 - Nantes

Offre n° 212VLLY
Chef de production / Responsable de production (H/F)

Actualisé le 25 août 2026
Employeur handi-engagé

Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ?Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Adjoint Responsable de Production.Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?Révélez votre créativité / Révélez vos talents !Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires.Pour cela, vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures. Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service. Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.

Rémunération : 2640 euros bruts par mois sur 13 moisAvantages :Convention collective de la restauration collective11 à 18 RTT13 ème moisRémunération variableRepas en nature ou ticket restaurantPrime d'activité continuePrime d'habillageCompte Epargne TempsPlan d'épargne PERCO

• Salaire brut : Annuel de 34344.0 Euros sur 12 mois

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyse de données de production
• Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance
• Piloter la gestion de la production, de l'exploitation

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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