Chef de production en restauration collective

COMPASS GROUP FRANCE; Cesson-Sévigné; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour un CDI de 35 heures. Vous serez responsable de la préparation et de la supervision de la production culinaire tout en animant et formant l'équipe. Une expérience de 5 ans minimum en cuisine et des connaissances en gestion financière sont requises. Rejoignez-nous pour créer une cuisine de qualité au service de nos clients. Salaire selon la convention de la restauration collective.

Prestations

13e mois

RTT

Prime PSM

Prime PAC

Qualifications

• Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) requis.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience en management est un plus.

Responsabilités

• Préparer et superviser la production en cuisine.
• Animer et former l'équipe de cuisine.
• Assurer la satisfaction des clients.

Connaissances

Gestion financière

Supervision d'équipe

Suivi des stocks

Respect des règles HACCP

Formation

CAP ou Bac Pro en cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !Ce que l'on vous propose :CDI 35HDu lundi au vendredi + 1 Week-end sur 3 : 07H - 15H13ème moisRTTPrime PSM, Prime PACCe que vous ferez concrètement :Préparer, organiser et superviser la production chaude et froideAnimer, former et motiver l'équipe de cuisineParticiper au serviceContrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matérielAssurer la satisfaction des clients et convivesRespecter le cahier des charges du clientPrendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocksRespecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisineVous êtes un manager d'expérienceVous avez des connaissances en gestion financièreVous maitrisez les outils informatiques Pack OfficeVous aimez le travail en équipeLes règles HACCP n'ont plus de secret pour vousLa connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail par roulement
Salaire

• convention restauration collective

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - en cuisine Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- ou Bac Pro Cette formation est indispensable
• Aucune formation scolaire Méthode haccp Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !

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