Chef de Partie Shang Palace

Shangri-La Group; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe à Shang Palace. Dans ce rôle, vous travaillerez sous la direction de chefs talentueux et participerez activement à la gastronomie chinoise authentique. Une expérience en cuisine haut de gamme est exigée, tout comme une maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène HACCP. L'anglais est indispensable, et la connaissance du mandarin est un atout. Postulez pour une carrière enrichissante dans un cadre prestigieux.

Prestations

13ème mois sans condition d'ancienneté

Heures supplémentaires récupérées ou payées

Avantages nourriture au restaurant du personnel

Uniforme fourni

Transport en commun pris en charge à 95%

Mutuelle à 75%

Réductions dans tous les hôtels du groupe

Qualifications

• Expérience réussie en cuisine haut de gamme.
• Flexibilité et capacité à travailler en brigade.
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Participer activement à la mise en place et aux cuissons.
• Encadrer des Commis et demi-Chefs de partie.
• Suivre la production des fiches techniques.

Connaissances

Cuisine chinoise

Rigueur

Travail en équipe

Techniques culinaires

HACCP

Anglais

Description du poste

ABOUT US

Find Your Shangri-La in Shangri-La

Shangri-La Signatures redéfinit le luxe moderne à travers le prisme de l'authenticité culturelle et des liens sincères. Ancrés dans le patrimoine local et guidés par une philosophie de conception intentionnelle nous invitons nos clients à découvrir des expériences immersives dans les domaines de l'art du bien‑être, de la gastronomie et du storytelling.

Pour notre équipe Shangri-La Signatures signifie se lever mutuellement et élever nos clients grâce à l'art de l'hospitalité asiatique en créant des moments émouvants et profondément personnels alors que nous écrivons ensemble le prochain chapitre de la marque.

Au cœur du 16e arrondissement le Shangri‑La Paris, ancien palais princier devenu hôtel de prestige, abrite le Shang Palace, véritable hommage à la cuisine cantonaise traditionnelle.

Shang Palace丨Chinese丨Shangri‑La Paris

DESCRIPTIF DE LOFFRE

Intégrer les cuisines du Shang Palace c’est plonger au cœur de la gastronomie chinoise authentique et d’excellence. Sous la direction de chefs talentueux vous perfectionnerez des techniques culinaires ancestrales et contribuerez à créer des plats qui racontent une histoire à chaque bouchée.

Travailler au Shang Palace c’est faire partie d’une brigade qui valorise l’excellence, l’innovation et le respect des traditions. Vous participerez à l’élaboration de mets raffinés en utilisant des ingrédients de première qualité pour composer des assiettes aussi belles que savoureuses. Si vous êtes un passionné de cuisine à la recherche d’un défi stimulant dans un environnement de luxe, le Shang Palace est l’endroit idéal pour exprimer tout votre talent.

En tant que Chef de Partie vous serez rattaché(e) aux Sous‑Chefs des cuisines. Vous participerez activement à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et aux dressages, faisant de vous un vrai maître des techniques de production culinaire.

Responsable du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le Chef Exécutif, vous assurerez un rôle d’encadrement des Commis et des demi‑Chef de partie.

PROFIL RECHERCHE

Vous êtes rigoureux(se), dynamique et aimez le travail en équipe.

Vous avez déjà travaillé dans le milieu haut de gamme.

Vous devrez justifier d’une expérience réussie dans une brigade de taille importante et faire preuve de flexibilité ainsi que d’une maîtrise parfaite des règles d’hygiène HACCP.

L’anglais est indispensable pour ce poste. La maîtrise du mandarin / chinois serait un atout supplémentaire.

AVANTAGES

• 13ème mois sans condition d'ancienneté
• Temps de travail badgé : heures supplémentaires récupérées ou payées
• Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
• Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
• 2 paires de chaussures de sécurité fournies par an
• Transport en commun pris en charge à 95% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo…) jusqu’à 700 par an dès un an d'ancienneté
• Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche
• Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle
• Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation
• Avantages CSE de l'hôtel : participation, abonnement sportif, réduction places de cinéma
• Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du spa ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe
• Trop de privilèges au Shangri‑La Paris pour être tous listés ici.

UNE CARRIÈRE EXCEPTIONNELLE À L'HORIZON !

POURQUOI NOUS REJOINDRE

• Un lieu de travail qui valorise votre passion et favorise l’épanouissement personnel et la croissance individuelle.
• Des parcours d’apprentissage et de développement structurés offrant de réelles opportunités d’améliorer vos compétences professionnelles et vos aptitudes en matière de leadership.
• Des avantages sociaux compétitifs, des programmes de reconnaissance et des avantages liés aux séjours / voyages de vos collègues qui récompensent votre contribution et votre dévouement.
• Des équipes qui favorisent l’inclusion et le respect, valorisent la diversité et favorisent un environnement sûr où chacun peut s’épanouir.

Déclaration relative à la protection des données et à l’exclusion de responsabilité concernant les applications.

Nous sommes un employeur garantissant légalité des chances. Les candidatures de tous les candidats qualifiés sont les bienvenues. Toutes les informations fournies par les candidats seront traitées et utilisées uniquement à des fins de recrutement.

Nous vous remercions de l’intérêt que vous portez à notre entreprise. Veuillez noter que seuls les candidats retenus seront contactés.

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

L'hôtel Shangri‑La Paris inauguré en 2010 a été le premier écrin européen du prestigieux groupe Shangri‑La. Niché dans l’ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte, ce lieu d’exception allie l’élégance intemporelle du patrimoine français à l’excellence contemporaine de l’hôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne, il est connu pour son hospitalité authentique et chaleureuse.

Le groupe hongkongais Shangri‑La offre un monde d’opportunités incluant hôtels, immobilier et concepts de restauration. Animé par un esprit pionnier et une attitude « can do », il emploie des salariés passionnés et techniquement compétents qui travaillent ensemble pour relever des défis ambitieux et saisir de nouvelles opportunités.

Au Shangri‑La Paris vous évoluerez dans un cadre prestigieux où l’excellence repose sur le savoir‑faire des équipes. Respect, humilité, courtoisie, bienveillance et altruisme sont au cœur de nos valeurs et nous vous accompagnons à chaque étape de votre carrière.

Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expériences inoubliables à nos clients, postulez dès maintenant pour tenter de rejoindre les équipes d’un des plus beaux palaces parisiens.

Nous sommes impatients de vous rencontrer !

KEY SKILLS

Abinitio, Cooking, Consumer Durables, Interior Fit‑Out, IT System Administration, ITI

Employment Type: Full‑Time

Experience: years

Vacancy: 1