Chef de Partie - Restaurant Riviera - CDD Saisonnier - H/F

The Maybourne Riviera; Roquebrune-Cap-Martin; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux dans la région de Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de l'organisation de votre section et de la préparation des menus, avec un fort accent sur l'excellence du service. Le contrat est saisonnier, de mars à octobre 2026, avec de nombreux avantages et possibilités d'évolution.

Prestations

Tarifs préférentiels sur les services

Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Service de navette gratuit

Logements du personnel disponibles

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Connaissance des établissements hôteliers prestigieux.
• Maîtrise de l'ensemble des postes de cuisson et stations.
• Niveau de français ou d’anglais courant.
• Connaissance en HACCP.

Responsabilités

• Assister les Sous-chefs et le Chef de cuisine dans la préparation et le service des menus.
• Être responsable de l’organisation et du déroulé de service sur sa section.
• Maintenir propres et rangées les zones de cuisine sous sa responsabilité.
• Encourager la communication avec l’équipe de cuisine et de service.

Connaissances

Esprit d'équipe

Créativité

Organisation

Rigueur

Description du poste

Avec toujours plus de détermination et d’enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 !

Porté par l’esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge’s et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à poursuivre son ascension avec vous.

Si vous êtes engagé.e, attaché.e à l’excellence et au luxe à la française, que l’authenticité et l’esprit d’équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir pour écrire ensemble une nouvelle page de notre histoire azuréenne !

Chef de Partie – Responsabilités

• Assister les Sous-chefs et le Chef de cuisine dans la préparation et le service des menus et des commandes ;
• Être responsable de la mise en place, de l’organisation et du déroulé de service sur sa section ;
• S’assurer que les zones de cuisine placées sous sa responsabilité, les équipements et les ustensiles sont toujours maintenus propres et rangés selon les normes d’hygiène en vigueur au sein de l’hôtel ;
• Informer les supérieurs hiérarchiques de tout produit nécessitant une utilisation ou une attention immédiate ;
• Être force de proposition sur la création du plat du jour ;
• Être polyvalent sur les différentes sections ;
• Superviser les équipes placées sous sa responsabilité ;
• Encourager la communication avec l’équipe de cuisine et de service, en particulier lorsque des demandes très personnalisée sont requises par les clients ;
• Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l’établissement (Maybourne, LQA) ;

Contrat et candidature

Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier de Mars à Octobre 2026. N’attendez plus pour postuler !

Benefits

• Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l’idée de faire rêver un peu plus chaque jour ses clients ;
• De belles perspectives d’évolution au sein de l’Hôtel et de nombreux choix de carrière ;
• Pouvoir profiter de tarifs préférentiels et vivre une expérience client inoubliable ;
• L’assurance d’une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50% par l’entreprise ;
• La chance de participer à des événements et manifestations internes afin de promouvoir le bien‑être au travail et la cohésion intra et inter‑services ;
• Bénéficier d’un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnoles et l’Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ainsi que d’un parking pour le personnel et d’une indemnité de transport ;
• La possibilité d’occuper un de nos logements du personnel (CDD uniquement) ;

Vous Êtes De Nature

• Rigoureuse
• Créative
• Organisée
• Bienveillante
• De bonne humeur
• Vous avez un bon esprit d’équipe

Vous Avez Déjà Acquis

• Une expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire.
• Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.
• Une bonne maîtrise de l'ensemble des postes de cuisson et stations.
• Un niveau de français ou d’anglais courant.
• Une connaissance en HACCP.