Chef de Partie - Refuges d'Altitude, Logement Inclus

World Aquatics; Saint-Gervais-les-Bains; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement et repas

Prime de parrainage

Prime fidélité saisonnière

Aide aux activités

Tarifs préférentiels hébergement et RR

Job summary

Beyond Places recrute pour l’hôtel Refuge Chez La Tante***** à Saint-Gervais-les-Bains un Chef de partie H/F en CDD saisonnier. Vous assurerez la production et la qualité culinaire, superviserez le cadre et les commis, et veillerez au respect des fiches techniques et des protocoles HACCP.

Vous serez responsable de la propreté de votre espace, du suivi du service et de l’encadrement des stagiaires et apprentis, avec logement et repas fournis et plusieurs primes au groupe.

Qualifications

• CAP à Bac+2 hôtellerie-restauration.
• Expérience significative en cuisine (minimum 2 ans).
• Connaissance des normes HACCP.

Responsibilities

• Production des recettes et respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité et la présentation des plats.
• Suivi du service et propreté de l’espace de travail.
• Encadrement des commis, stagiaires et apprentis.
• Participation au contrôle des stocks et à la mise en place cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Esprit d'équipe

Education

CAP à Bac+2 hôtellerie-restauration

Job description

Beyond Places recrute pour l’hôtel Refuge Chez La Tante***** à Saint-Gervais-les-Bains un Chef de partie H/F en CDD saisonnier. Vous assurerez la production et la qualité culinaire, superviserez le cadre et les commis, et veillerez au respect des fiches techniques et des protocoles HACCP.

Vous serez responsable de la propreté de votre espace, du suivi du service et de l’encadrement des stagiaires et apprentis, avec logement et repas fournis et plusieurs primes au groupe.