CHEF DE PARTIE LABORATOIRE TRAITEUR

Capijob; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de placement spécialisée recherche un(e) commis de cuisine ou chef de partie pour un traiteur de renom en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Le candidat devra maîtriser les techniques de cuisson, garantir la qualité des plats et appliquer rigoureusement les règles d'hygiène HACCP. Salaire proposé entre 1800€ et 2200€ brut.

Qualifications

• Expérience dans un poste similaire en cuisine.
• Capacité à travailler en équipe sous pression.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats chauds et sauces.
• Anticiper les besoins de l'équipe en cuisine.
• Appliquer les normes HACCP et garantir la qualité des produits.

Connaissances

Maîtrise des cuissons

Connaissance des produits

Application des fiches techniques

Garantie de la qualité des prestations

Respect des procédures d'hygiène HACCP

Description du poste

Entreprise

EVENTS ONE est une agence de placement spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie - restauration de luxe et de l'accueil. Nous agissons à la fois en qualité de cabinet de recrutement pour des postes en CDD et CDI et en tant qu'agence d'intérim pour des missions en extras. Nous proposons des postes chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaurants gastronomique.

Poste et responsabilités

Nous recherchons pour l'un de nos clients traiteur de renom un(e) commis de cuisine et un(e) chef de partie.

• Vous maîtrisez les cuissons, les températures et le dressage des plats chauds et des sauces.
• Vous vous informez et connaissez les qualités de vos produits.
• Vous connaissez et appliquez à la lettre les fiches techniques et anticipez les besoins de votre équipe.
• Vous garantissez la qualité des prestations et le « fait maison ».
• Vous connaissez et appliquez les procédures d'hygiène HACCP (audit régulier).
• Jour de repos le vendredi et le samedi.
• Salaire entre 1800€ et 2200€ BRUT.

Localisation

Dpt / Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur, 05, 06, 13, 83, 84, 04