Chef de partie (H/F) Cuisine

FAIRMONT; Ajaccio; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en Corse recherche un(e) cuisinier(ère) pour un contrat à durée déterminée (CDD) à pourvoir dès maintenant jusqu'au 04 janvier 2026. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience dans un établissement similaire, un diplôme en cuisine, ainsi que des qualités de dynamisme, d'organisation et d'esprit d'équipe. Un logement à faible coût est également disponible si nécessaire.

Prestations

Logement sur place à faible coût

Qualifications

• Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée d’au moins 2 ans.
• Excellente présentation, sens du service et de la qualité.

Responsabilités

• Participer à la réalisation de tous les plats sous la responsabilité du Second de Cuisine.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine.

Connaissances

Dynamisme

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Résistance au stress

Formation

Diplôme CAP/BEP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

Overview

Description de l'entreprise

Rejoignez Accor, un groupe qui réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.

Au sein d\'un écrin magnifique, le Sofitel est un hôtel où l\'élégance, l\'exigence et le raffiné doivent guider nos attitudes et nos missions respectives au service d\'une expérience client exceptionnelle.

Une hospitalité positive à incarner envers tous les clients et interlocuteurs pour une atmosphère de travail dynamique, challengeante et épanouissante.

Mission

• Sous la responsabilité du Second de Cuisine et du Chef, vous participez à la réalisation de tous les plats.
• Élaboration et dressage des plats conformément aux fiches techniques définies par l'hôtel.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Maîtrise parfaite des différents modes et temps de cuisson, le découpage, le désossage, la tranche, le dressage, les goûts et assaisonnements.
• Effectuer l\'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
• Peut être amené à réceptionner, contrôler et stocker la marchandise.
• Etablir de bonnes relations avec les autres services de l\'hôtel.
• Organisation et contrôle du travail des commis de cuisine et des apprentis.
• Nettoyage et rangement de votre poste de travail.
• Vous veillez à éviter tout gaspillage.
• Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d\'hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes HACCP.
• Respect des règles d\'hygiène et sécurité.

La liste de tâches & missions énoncées ci-dessus n’est pas exhaustive et pourra être revue sans préavis en fonction de l’évolution de l’organisation et activité de l’hôtel.

Contrat et disponibilité

- CDD à pourvoir dès maintenant - Fin 04 Janvier 2026

- Si volonté partagée: Possibilité d\'enchaîner sur la Saison estivale 2026 (9 mois)

Profil

• Diplôme CAP/BEP/Bac Pro Cuisine
• Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée d’au moins 2 ans
• Dynamisme, organisation, autonomie et esprit d’équipe sont indispensables
• Bonne résistance physique et au stress
• Excellente présentation, sens du service et de la qualité

Avec spécialité Patisserie recherchée aussi

Possibilité d\'avoir un logement sur place si besoin (appartement mis à disposition moyennant loyer très faible + Caution).

Informations supplémentaires

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit