Chef de partie (H/F) CDD

FAIRMONT; Le Touquet-Paris-Plage; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de luxe au Touquet-Paris-Plage recherche un Chef de partie passionné pour rejoindre son équipe. Vous participerez à l'élaboration de plats gastronomiques et à la formation des commis. Vous devez avoir une première expérience, être dynamique et faire preuve de rigueur. Le poste offre un salaire brut de 2 218,83€ par mois, avec des avantages tels qu'une mutuelle, des tarifs préférentiels, et un accès aux installations sportives.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Dispositif d'épargne salariale

Prime carburant

Accès aux équipements sportifs

Tarifs préférentiels Accor

Récupération des jours fériés après 3 mois

Qualifications

• 1ère expérience dans un rôle similaire.
• Capacité à travailler efficacement sous pression.
• Compétences en formation d'équipe.

Responsabilités

• Élaborer et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Former et accompagner les commis et stagiaires.
• Coordonner la production et l'envoi des plats.
• Adapter l'organisation du travail en fonction des besoins.

Connaissances

Travail en équipe

Dynamisme

Réactivité

Rigueur

Organisation

Description du poste

Description de l'entreprise

Rejoignez un établissement où la qualité de service et l'excellence culinaire se rencontrent dans un cadre exceptionnel face aux vagues de la Manche.

Le resort Thalassa Sea & Spa Le Touquet incarne les valeurs de la marque Thalassa Sea & Spa, offrant à nos clients une expérience inoubliable alliant détente, confort et gastronomie.

Doté de multiples points de vente de restauration tels que le restaurant Maison Mer avec une cuisine bistronomique de 120 couverts, l'atmosphère animée du bar Le Deck au Novotel, et le restaurant Le Potj' à l'Ibis qui se distingue par son authenticité, mettant en avant une cuisine terroir de 60 couverts.

Nous souhaitons accueillir des Chefs de partie passionnés au sein de notre équipe, en proposant des contrats à durée déterminée (CDD) de 37 heures par semaine. Véritable support pour le chef et ses seconds, vous participerez à l'animation du service. De plus, vous aurez l'opportunité d'exprimer votre créativité en contribuant à l'élaboration de la carte.

Dans une atmosphère dynamique, notre équipe explore une variété de produits saisonnier, en partenariat avec les producteurs locaux, nous favorisons les circuits courts pour mettre en avant nos produits et promouvoir notre région.

Description du poste

• Elaboration et dressage des plats conformément aux fiches techniques et aux process définis par le site,
• Accompagnement et formation des commis, apprentis et stagiaires,
• Coordination, production et envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client,
• Adaptation de l'organisation et du rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients,
• Application et respect des normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Contribution à la bonne gestion des matières premières.

Qualifications

• 1ère expérience,
• Capacité à travailler efficacement en équipe,
• Dynamisme et réactivité,
• Rigueur et organisation.

Informations supplémentaires

Avantages

• 2 218,83€ bruts par mois (salaire de base 2 125,98€ + avantages nourriture 92,84€),
• Prime coupure (5€ bruts par coupure),
• Mutuelle d'entreprise,
• Dispositif d'épargne salariale,
• Prime carburant,
• Tarifs préférentiels Accor,
• Comité Social et Economique (CSE) avec de nombreux avantages,
• Accès au parking du site,
• Accès aux équipements sportifs du site (salle de sport, piscine...),
• Récupération des jours fériés après 3 mois d'ancienneté.