Chef de partie (H/F)

Elior; Malakoff; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la restaur

7 jours RTT

13ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior, site situé à Malakoff (92), recrute un Chef(fe) de Partie pour assurer la préparation et la cuisson des plats, en veillant à la qualité et au respect des règles d’hygiène. Poste du lundi au vendredi, horaires 7h-15h, avec 400 couverts/jour et une dynamique d’équipe locale.

Vous supervisez une composante du menu, participez à la mise en place du service et guidez les commis lorsque nécessaire, afin d’offrir une expérience culinaire cohérente et agréable.

Qualifications

• Vous assurez la préparation et la cuisson des plats sous la direction du chef.
• Vous respectez les techniques culinaires et les règles d’hygiène et de sécurité.
• Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et au stock des matières premières.
• Vous assurez la mise en place et le service, en conseillant les convives.

Responsibilities

• Préparation et cuisson des plats selon le menu et le type de cuisson.
• Veiller au respect des techniques culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Gestion quotidienne du restaurant et suivi des stocks.
• Mise en place du service et conseils aux convives; encadrement possible des commis.

Skills

Cuisine d'équipe

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Job description

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de Partie.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Site situé à Malakoff (92), gestion de 400 couverts jour. Poste a pourvoir du lundi au vendredi de 7h à 15h.

Détails de l’offre

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Guidé(e) par le savoir-faire du chef de cuisine, vous avez la charge d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson et garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant.

Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d’hygiène et de sécurité et des règles d’utilisation du matériel.

Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et veillez au stock de matières premières. Vous assurez la mise en place du service et conseillez vos convives dans leurs choix.

Vous pouvez être amené(e) à encadrer les commis et les cuisiniers, tout en leur transmettant votre savoir-faire.

Rémunération :

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 7 jours de RTT
• 13ème mois
• Repas en nature ou ticket restaurant
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Profil et expérience

"Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La cuisine vous inspire et vous avez déjà fait la preuve de votre capacité à animer une équipe avec succès.

Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion et votre aptitude à travailler en collaboration sont essentielles. Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès.

Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés. Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

• #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
• L’Académie&Co, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
• Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !"

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie, club de direction). Fort de notre concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.