Chef de Partie H/F

Center Parcs; Bailly-Romainvilliers; Remote; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Job summary

Center Parcs en Île-de-France cherche un responsable de production en restaurant pour assurer le flux quotidien, la qualité des plats et le respect des normes d’hygiène. Vous coordonnez les approvisionnements, supervisez la préparation et contribuez à améliorer les process culinaires tout en garantissant des conditions de travail propres et sûres.

Ce poste, sur site à Bailly-Romainvilliers, implique une attention constante à la qualité et à la sécurité, avec des opportunités d’évolution au sein

Responsibilities

• Organiser la production quotidienne du restaurant en anticipant les besoins et en coordonnant les flux.
• Garantir la bonne réception et le stockage des marchandises et veiller à leur rotation.
• Superviser la préparation des produits et l’organisation des postes de production pour assurer qualité et cohérence.
• Contribuer à l’amélioration de l’offre en proposant de nouvelles méthodes et optimisations des process culinaires.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité HACCP et documenter les contrôles.
• Maintenir la propreté des espaces de travail et soutenir les équipes en cuisine selon les besoins.

Job description

Chez Center Parcs Europe, nous croyons au pouvoir du lien et à la création de moments inoubliables pour nos clients et pour nous-mêmes. Nous construisons des lieux où chacun se sent chez soi, peut respirer profondément et se reconnecter à l’essentiel. Cet esprit façonne aussi notre culture : collaborative, ouverte et pleine d’opportunités d’évolution. Que ce soit dans nos parcs ou dans nos sièges, nous grandissons, devenons plus digitaux, plus authentiques et plus durables – et nous recherchons des personnes qui souhaitent grandir avec nous – dans une culture où vos idées comptent, votre travail a de l’impact et où aucune journée ne se ressemble.

Dans ce rôle, vous contribuez directement à la qualité de l’expérience client en restaurant en pilotant la production, l’organisation des flux et le respect des standards d’hygiène et de sécurité. Vous êtes au cœur de l’activité quotidienne et veillez à ce que chaque service soit fluide, maîtrisé et de qualité.

Votre impact au quotidien (liste non exhaustive)

• Vous organisez la production quotidienne du restaurant en anticipant les besoins, en coordonnant les approvisionnements et en garantissant la bonne réception et le stockage des marchandises.
• Vous assurez la qualité et la cohérence de l’offre proposée aux clients en supervisant la préparation des produits et l’organisation des différents postes de production.
• Vous contribuez à l’amélioration de l’offre en proposant de nouvelles recettes, méthodes de travail et optimisations des process culinaires.
• Vous garantissez le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP), en veillant à la bonne application des procédures et à la tenue des documents de contrôle.
• Vous participez activement au maintien de la propreté des espaces de travail et apportez un soutien opérationnel aux équipes en cuisine selon les besoins.