Chef de partie FH

Yaya Rennes; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant grec à Rennes recherche un cuisinier passionné pour assurer la qualité des plats et encadrer une équipe. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des commandes et du respect des normes d'hygiène. Un excellent sens du relationnel et une expérience dans un poste similaire sont requis. Ce rôle offre un cadre dynamique et festif, enrichi par une cuisine authentique et des produits de qualité.

Qualifications

• Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits.
• Expérience sur un poste similaire.
• Excellent relationnel et esprit d'équipe.
• Organisation et rigueur.
• Sens du détail.
• Rapidité et disponibilité.

Responsabilités

• Participer à la qualité et au bon déroulement des envois.
• Elaborer les plats de la carte selon les fiches techniques.
• Vérifier les préparations et dresser les plats.
• Assurer la présentation des plats aux clients.

Connaissances

Expérience en restauration

Excellente communication

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Passion pour les produits

Description du poste

Description de lentreprise

Yaya cest le surnom donné aux grands-mères en Grèce. Cestun nom qui évoque la famille et lauthenticité. Alors chez Yayaon mange on boit on partage comme au village avec une cartesignée Juan Arbelaez aidé de sa brigade 100% grecque quirégalera des meilleures spécialités de toute la Grèce.

La légende raconte que les Grecs ont inventé le sens de la fête.

La promesse YAYA Un lieu de vie unique où il fait bon se régaler et festoyer sous lolivier : soirées festives avec DJ sets de folie pour vivre la fièvre du jeudi au samedi soir brunch à la grecque et Bingo Drag Queen complètement zinzin pour lèves-tard le dimanche et pleins dautres belles surprises.

Bienvenue chez les grecs !

Description du poste

Dans le cadre de lexécution de ses fonctions le Salarié doit notamment :

Envois & maintien de la cuisine

• Participer à la qualité et au bon déroulement des envois
• Elaborer sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée les plats de la carte selon les fiches techniques
• Prendre part activement à la mise en place
• Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
• Vérifier les préparations (dégustation et rectification)
• Dresser et envoyer les plats
• Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients
• Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
• Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

Encadrement des Demi-Chef de partie des Commis de cuisine et des Plongeurs

• Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés
• Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie des Commis de cuisine et des Plongeurs

Commandes & Costs

• Réaliser les inventaires
• Contrôler les stocks
• Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
• S'assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF…)

Technique & Entretien

• Vérifier le bon entretien de matériel et des machines
• Réaliser les prises de température

Profil recherché

• Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits
• Expérience sur un poste similaire
• Excellent relationnel et esprit d'équipe
• Organisation et rigueur
• Sens du détail
• Rapidité et disponibilité

Réf : 36cc1f59-fecb4853f8715e9

Key Skills

Abinitio, Cooking, Consumer Durables, Interior Fit-Out, IT System Administration, ITI

Employment Type : Full-Time

Experience : years

Vacancy : 1