CHEF DE PARTIE DE PATISSERIE H/F

Sodexo Live! Groupe; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration et d'hospitalité recherche un Chef de partie de pâtisserie pour rejoindre son équipe à Paris. Vous serez responsable de la préparation de desserts, de la gestion des stocks et de l'organisation de la pâtisserie. Ce poste CDI offre un salaire attractif et de nombreux avantages, comme un 13ème mois et des opportunités de carrière. Rejoignez une équipe talentueuse au sein d'un environnement de travail stimulant.

Prestations

13ème mois

Restauration sur place

Environnement de travail dynamique

Opportunité de carrière

Qualifications

• Expérience en pâtisserie nécessaire.
• Capacité à travailler sous pression.
• Bonne organisation et respect des normes.

Responsabilités

• Réaliser toutes les préparations de bases et finaliser les desserts.
• Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication pâtissière.
• Gérer les services et les stocks.
• Organiser votre poste de travail et la pâtisserie.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques de fabrication pâtissière

Gestion des services et des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation et rangement

Description du poste

Overview

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, homme d'engagement et de transmission. Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec des produits locaux, de saison et respectueux de l'environnement

Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant les équipes du restaurant Madame Brasserie, vos missions en tant que Chef de partie de pâtisserie (H/F) viseront à dessiner pour les clients une expérience en tout point exceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments.

Responsabilités

• Réaliser toutes les préparations de bases et finaliser les desserts
• Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication pâtissière
• Gérer les services et les stocks
• Organiser le rangement, l’entretien des frigos et leurs inventaires.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (méthodes de travail, hygiène du personnel des matériels et des locaux, plats témoins)
• Organiser votre poste de travail et plus généralement la pâtisserie dont vous aurez la responsabilité dans le cadre des directives du chef pâtissier

Notre proposition

• Contrat: CDI
• Rémunération: 2193,50€ - 2300,50€
• Statut: Employé
• Amplitude horaire: 7h09 - 15h50 / 15h04 - 23h45
• 4 jours travaillés / 2 jours de repos

Pourquoi nous rejoindre?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• 13ème mois, dès un an d’ancienneté
• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée