Chef de Partie Cuisine — Production, Qualité & Avantages

Impérial Palace Annecy; Annecy; Hybride; EUR 24 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel

Poste nourri

Avantages prestations groupe PVG

Participation au transport : prise en

Indemnité kilométrique vélo

Participation financière garde d'enf

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Résumé du poste

L'Impérial Palace Annecy recrute un 1/2 Chef(fe) de Partie Cuisine H/F pour intégrer la brigade du restaurant La Table. CDI, 35 heures par semaine, au bord du lac d'Annecy.

Vous préparerez et dresserez les plats chaud et froid selon le plan de production, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et en garantissant la bonne température à l'envoi. Profil recherché : première expérience sur poste similaire, techniques de base de la gastronomie, rigueur et organisation,

Qualifications

• Vous avez une première expérience sur un poste similaire.
• Vous maîtrisez les techniques de base de la gastronomie.
• Vous êtes efficace, soigné(e), méthodique, rigoureux et organisé.
• Vous êtes passionné et reconnu pour votre réactivité.
• Vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe.

Responsabilités

• Être responsable de l'approvisionnement et des stocks de tous les produits de votre poste.
• Préparer et dresser les plats relevant de votre partie (chaud / froid).
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lors de l'envoi.
• Garantir la qualité constante des productions.
• Adapter votre organisation en fonction de l'affluence et des besoins.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et les procédures.

Connaissances

Expérience équivalente

Techniques base gastronomie

Rigueur & organisation

Esprit d'équipe

Réactivité

Description du poste

L'Impérial Palace Annecy recrute un 1/2 Chef(fe) de Partie Cuisine H/F pour intégrer la brigade du restaurant La Table. CDI, 35 heures par semaine, au bord du lac d'Annecy.

Vous préparerez et dresserez les plats chaud et froid selon le plan de production, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et en garantissant la bonne température à l'envoi. Profil recherché : première expérience sur poste similaire, techniques de base de la gastronomie, rigueur et organisation,