Chef de Partie - Cuisine Le Cinq* (H/F)

Four Seasons; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un Chef de Partie expérimenté pour gérer un poste en cuisine, assurer la mise en place et maintenir les standards d'hygiène. Un excellent esprit d'équipe est requis, avec un niveau courant en français et en anglais. Offres de formation et possibilité d'évolution au sein de l'établissement.

Prestations

Excellentes conditions de travail

Nuitées offertes

Mutuelle avantageuse

13ème mois

Intéressement et participation

Restaurant du personnel

Qualifications

• Gérer un poste de la cuisine selon les divisions.
• Responsable de l'organisation et de la production des mises en place.
• Veiller à un niveau irréprochable de propreté.

Responsabilités

• Encadrer les Demi-Chef de Partie et les Commis.
• Gérer la production de son poste.
• Effectuer les commandes de marchandises.

Connaissances

Esprit d'équipe

Gestion de la cuisine

Responsabilité en hygiène

Formation

Autorisation de travail conforme

Niveau courant en français et anglais

Description du poste

Overview

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

La Compagnie Four Seasons

Four Seasons est classé par le magazine FORTUNE parmi les 100 meilleures Compagnies dans lesquelles il fait bon travailler, et ce, chaque année depuis 1998.

Avec 130 hôtels dans plus de 50 pays, Four Seasons n’a de cesse d’élever l’expérience client grâce à son innovation constante et des standards de qualité d’excellence.

La culture Four Seasons est basée sur notre Règle d’Or, profondément ancrée en chacun de ses collaborateurs. Tous partagent un même objectif afin d’offrir un service exceptionnel à nos clients.

Chez Four Seasons, nous croyons qu\'il est important de reconnaître un visage familier, d’accueillir et de traiter chaque client et chaque employé comme nous aimerions être traités nous-mêmes.

Que vous travailliez avec nous ou que vous séjourniez avec nous, notre mission est de vous offrir des souvenirs qui resteront à jamais dans votre cœur. Nous sommes convaincus de l’importance de connecter de façon naturelle et chaleureuse avec nos clients et nos équipes.

Nous sommes fiers de permettre à l\'ensemble de nos employés d’être les acteurs de chacune des émotions offertes à nos clients !

Four Seasons Hotel George V Paris

Le Four Seasons George V se situe à quelques pas seulement des Champs-Élysées, au cœur du célèbre Triangle d\'Or de Paris et non loin de l’avenue Montaigne et de ses boutiques de luxe.

Plusieurs fois élu meilleur hôtel au monde avec ses 6 étoiles au Guide Michelin, ses 244 Chambres et Suites et son Spa et ses 7 salons privés, nous vous proposons de débuter votre carrière en rejoignant nos équipes et de poursuivre à terme une évolution à l’international.

Nous recherchons pour notre établissement parisien un(e) Chef de Partie – Cuisine Le Cinq*** (H/F) expérimenté et qualifié.

Le/La candidat(e) doit être titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française.

Un niveau courant de français et d’anglais est requis.

Poste basé à Paris.

Profil recherché

Le/La Chef de Partie a pour mission de gérer l’un des postes de la cuisine de l’hôtel, selon ses différentes divisions, aux côtés de la Brigade.

Il/Elle est responsable de l’organisation de son poste ainsi que de la production des différentes mises en place nécessaires au bon déroulement du service.

Sous la supervision d’un Sous-Chef, il/elle assure également le suivi des commandes de marchandises liées à son poste.

Le/La Chef de Partie veille en permanence à maintenir un niveau irréprochable de propreté et d’hygiène sur son espace de travail.

Il/Elle travaille sous la responsabilité de l’encadrement du service : Sous-Chef, Chef Adjoint et Chef de Cuisine, et peut être amené(e) à encadrer un ou plusieurs Chefs de Partie, Comm is, Stagiaires, Apprentis ou Aides de Cuisine.

Un excellent esprit d’équipe est indispensable afin de répondre aux exigences du travail en brigade.

Fonctions Essentielles

• Encadrer les Demi-Chef de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine
• Réaliser et assurer la mise en place de sa partie (sous la tutelle des Sous-Chef, Chef Adjoint ou du Chef)
• Gérer la production de son poste et le stockage des produits.
• Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l’activité.
• Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
• Mettre en œuvre l’organisation et la communication qui permette la production dans les meilleures conditions.
• Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat.

Ce que nous offrons

• Excellentes conditions de travail et de rémunération
• Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration.
• Nombreuses offres de formation et de développement
• Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
• Mutuelle avantageuse
• 13ème mois
• Intéressement et participation
• Restaurant du personnel
• Service de lingerie

A noter qu\'en raison du grand nombre de candidatures que nous recevons, seuls les profils retenus pour le poste seront contactés pour un commencer un processus d’entretiens.

Pour en savoir plus sur notre Compagnie et nos opportunités de carrière, nous vous invitons à consulter nos différents sites :

• http://www.fourseasons.com/fr/paris/
• https://www.facebook.com/FourSeasonsHotelParis/
• https://twitter.com/FSParis