Chef de Partie - Cuisine Le Cinq* (H/F)

Four Seasons Resort Hualalai; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recrute un(e) Chef de Partie pour gérer un poste clé en cuisine. Le candidat doit avoir un excellent esprit d’équipe, être capable de gérer la production culinaire, et répondre aux normes d'hygiène strictes. Des conditions de travail de qualité et des opportunités de formation sont offertes.

Prestations

Excellentes conditions de travail

Nuitées offertes et à tarif préférentiel

Mutuelle avantageuse

13ème mois

Qualifications

• Niveau courant de français et d’anglais requis.
• Autorisation de travail conforme à la législation française.

Responsabilités

• Gérer l’un des postes de la cuisine de l’hôtel.
• Assurer le suivi des commandes de marchandises liées à son poste.
• Maintenir un niveau irréprochable de propreté et d’hygiène.

Connaissances

Gestion de l'équipe

Production culinaire

Règles d'hygiène

Communication

Description du poste

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world‑class employee experience and company culture.

About the location:

La Compagnie Four Seasons

Four Seasons est classé par le magazine FORTUNE parmi les 100 meilleures Compagnies dans lesquelles il fait bon travailler, et ce, chaque année depuis 1998.

Avec 130 hôtels dans plus de 50 pays, Four Seasons n’a de cesse d’élever l’expérience client grâce à son innovation constante et des standards de qualité d’excellence.

La culture Four Seasons est basée sur notre Règle d’Or, profondément ancrée en chacun de ses collaborateurs. Tous partage un même objectif afin d’offrir un service exceptionnel à nos clients.

Chez Four Seasons, nous croyons qu'il est important de reconnaître un visage familier, d’accueillir et de traiter chaque client et chaque employé comme nous aimerions être traités nous-mêmes.

Que vous travailliez avec nous ou que vous séjourniez avec nous, notre mission est de vous offrir des souvenirs qui resteront à jamais dans votre cœur. Nous sommes convaincus de l’importance de connecter de façon naturelle et chaleureuse avec nos clients et nos équipes.

Nous sommes fiers de permettre à l'ensemble de nos employés d’être les acteurs de chacune des émotions offertes à nos clients !

Four SeasonsHotel George VParis

Le Four Seasons George V se situe à quelques pas seulement des Champs‑Élysées, au cœur du célèbre Triangle d’Or de Paris et non loin de l’avenue Montaigne et de ses boutiques de luxe.

Plusieurs fois élu meilleur hôtel au monde avec ses 6 étoiles au Guide Michelin, ses 244 Chambres et Suites et son Spa et ses 7 salons privés, nous vous proposons de débuter votre carrière en rejoignant nos équipes et de poursuivre à terme une évolution à l’international.

Chef de Partie – Cuisine Le Cinq*** (H/F)

Le/La candidat(e) doit être titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française. Un niveau courant de français et d’anglais est requis. Poste basé à Paris.

Profil recherché

Le/La Chef de Partie a pour mission de gérer l’un des postes de la cuisine de l’hôtel, selon ses différentes divisions, aux côtés de la Brigade. Il/Elle est responsable de l’organisation de son poste ainsi que de la production des différentes mises en place nécessaires au bon déroulement du service. Sous la supervision d’un Sous‑Chef, il/elle assure également le suivi des commandes de marchandises liées à son poste. Le/La Chef de Partie veille en permanence à maintenir un niveau irréprochable de propreté et d’hygiène sur son espace de travail. Il/Elle travaille sous la responsabilité de l’encadrement du service : Sous‑Chef, Chef Adjoint et Chef de Cuisine, et peut être amené(e) à encadrer un ou plusieurs Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis ou Aides de Cuisine. Un excellent esprit d’équipe est indispensable afin de répondre aux exigences du travail en brigade.

Fonctions Essentielles

• Encadrer les Demi‑Chef de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine
• Réaliser et assurer la mise en place de sa partie (sous la tutelle des Sous‑Chef, Chef Adjoint ou du Chef)
• Gérer la production de son poste et le stockage des produits
• Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l’activité
• Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
• Mettre en œuvre l’organisation et la communication qui permette la production dans les meilleures conditions
• Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat

Ce que nous offrons

• Excellentes conditions de travail et de rémunération
• Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50 % sur l’offre boisson et restauration
• Nombreuses offres de formation et de développement
• Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
• Mutuelle avantageuse
• 13ème mois
• Intéressement et participation
• Restaurant du personnel
• Service de lingerie

A noter qu’en raison du grand nombre de candidatures que nous recevons, seuls les profils retenus pour le poste seront contactés pour un commencer un processus d’entretiens.

Pour en savoir plus sur notre Compagnie et nos opportunités de carrière, nous vous invitons à consulter nos différents sites :

http://www.fourseasons.com/fr/paris/

https://www.facebook.com/FourSeasonsHotelParis/

https://twitter.com/FSParis