Chef de Partie Cuisine (H/F) - Restaurant Marcon * 2026

The Ranch at Rock Creek; Courzieu; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant triplement étoilé en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un chef de partie passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats, avec un focus sur la haute cuisine. L'expérience en restaurant étoilé est nécessaire. Le poste offre des avantages tels que des jours de repos consécutifs, des congés, ainsi que la nourriture et le logement fournis.

Prestations

3 jours de repos consécutifs par semaine

Congés en juin et août

Nourri(e) et logé(e)

Tenue professionnelle fournie

Activités d’équipe organisées

Avantages au sein de nos maisons

Cadre de travail apaisant

Crèche d’entreprise

Qualifications

• Passionné(e) par la haute cuisine.
• Exigeant(e) envers soi-même, curieux(se) et créatif(ive).

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les plats de votre partie.
• Participer à la création des mets.
• Encadrer et former les commis et apprentis.
• Maintenir une organisation rigoureuse et un service fluide.
• Contribuer à la démarche durable de l'établissement.

Connaissances

Expérience en restaurant étoilé

Maîtrise des bases culinaires

Capacité à encadrer et travailler en équipe

Description du poste

Description de l'entreprise

Nos Maisons offrent à nos convives une expérience complète et diversifiée alliant gourmandise et bien-être pour vivre un instant d'exception, une parenthèse hors du temps...

Chaque saison raconte une histoire: celle d'une cuisine enracinée dans la nature, d'une équipe qui avance ensemble et d'un cadre qui permet d'équilibrer travail et vie personnelle.

Description du poste

Rejoindre notre Maison c’est intégrer :

Un restaurant triplement étoilé depuis 20 ans.

Une cuisine inspirée par la forêt, les herbes sauvages, les fleurs, les champignons et les légumes issus de notre jardin en biodynamie. Notrecarte en constante évolution car en lien direct avec ce que la nature nous offre.

Une brigade structurée et passionnée, guidée avec exigence, transmission et bienveillance par les Chefs.

Vos missions :

Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, dans le respect de l’exigence d’un 3 étoiles.

Participer activement à la création des mets.

Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste.

Veiller au maintien d’une organisation rigoureuse, d’une propreté irréprochable et d’un rythme de service fluide.

Contribuer au respect de notre démarche durable et de la valorisation du produit.

Profil recherché :

Vous êtes passionné(e) par la haute cuisine, exigeant(e) envers vous-même, curieux(se) et créatif(ive).

• Expérience confirmée en restaurant étoilé, en tant que chef de partie ou demi-chef de partie autonome.
• Solide maîtrise des bases culinaires, précision, sens de l’esthétique et du goût.
• Capacité à encadrer, transmettre et travailler dans un esprit collectif.

Vos avantages :

• 3 jours de repos consécutifs par semaine pendant 7 mois (puis 2 jours consécutifs pendant 2 mois)
• 1 semaine de congés fin juin
• 1 semaine de congés fin août
• Nourri(e) et logé(e)
• Tenue professionnelle fournie en partie
• Activités d’équipe organisées tout au long de l’année
• Avantages au sein de nos maisons (boulangerie, spa, salle de sport)
• Cadre de travail privilégié au cœur d’un environnement authentique et apaisant
• Crèche d’entreprise

Contrat :

CDD saisonnier 9 mois - du 22 mars au 20 décembre 2026