CHEF DE PARTIE CUISINE H/F - LE RELAIS DE BRACONNIERS (H/F)

LE RELAIS DES BRACONNIERS; Saint-Aignan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie traditionnelle à Saint-Aignan, cherche un(e) Chef(fe) de partie dynamique pour réaliser des plats créatifs. Vous gérerez les approvisionnements et encadrerez une équipe. Exigé : 12 mois d'expérience en cuisine traditionnelle. Avantages incluent mutuelle, CE et possibilité de logement. Salaire brut mensuel indicatif de 2100 € sur 12 mois.

Prestations

Mutuelle et prévoyance avantageuses

CE d'entreprise

Participation aux frais de transport

Possibilité de logement

Qualifications

• 12 mois d'expérience en cuisine traditionnelle/bistronomique est indispensable.
• Capacité à dresser des plats pour le service.

Responsabilités

• Réaliser des plats en sublimant les produits du terroir.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Encadrer et former l'équipe de commis.
• Veiller à la qualité des plats et au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Créativité

Leadership

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie cuisine dynamique qui partagent notre amour pour les bons produits, les recettes traditionnelles, la dégustation de vins et l'art de recevoir. Notre brasserie peut accueillir 50 couverts dans sa salle à manger à la beauté rustique où pierres apparentes et tomettes racontent l'histoire de l'endroit. L'agréable cour intérieure quant à elle, permet de recevoir 70 convives.

Vos missions

• Réaliser avec créativité les plats en sublimant nos produits du terroir.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Encadrer et former votre équipe de commis.
• Veiller à la qualité constante des plats et au respect des normes d'hygiène.
• Participer à l'évolution de nos recettes et à l'innovation culinaire.

Vos avantages

• Mutuelle et prévoyance avantageuses.
• CE d'entreprise.
• Participation aux frais de transport.
• Possibilité de logement.
• Activité du mardi au dimanche 10h 14h30 18h 23h30.
• Rémunération à définir selon votre profil et votre expérience.

Type de contrat et conditions

• CDI
• Contrat travail
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Salaire:
  Salaire brut mensuel indicatif

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois
• CSE
• Restauration
• Indemnité transports
• Rémunération à définir selon votre profil et votre expérience.

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois - cuisine traditionnelle/bistronomique Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Au Relais des Braconniers, à Saiint Aignan. Au cœur du village, à deux pas des berges du Cher, cette brasserie peut accueillir 50 couverts dans sa salle à manger à la beauté rustique où pierres apparentes et tomettes racontent l'histoire de l'endroit. L'agréable cour intérieure quant à elle, permet de recevoir 70 convives. Chez nous la cuisine du terroir, faite maison et avec amour est une affaire de cœur.

Informations complémentaires

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