Chef de partie cuisine (H/F)

Maison Medard; Boulleret; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant étoilé en Centre-Val de Loire recherche un chef de partie motivé et dynamique. Vous serez responsable de dresser les plats et de préparer des produits, tout en veillant à l'entretien de la cuisine. Une expérience d'un an ou plus en restauration est requise. Ce poste offre un contrat CDI avec 39 heures par semaine et 8 semaines de vacances par an.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• 1 an d'expérience minimum en cuisine.
• Formation en restauration indispensable.

Responsabilités

• Dresser les plats pour le service.
• Préparer les produits pour la cuisson.
• Entretenir les locaux et le matériel.

Connaissances

Dressage de plats

Cuisson de viandes et légumes

Préparation de viandes et poissons

Formation

CAP, BEP en Restauration

Description du poste

Overview

Restaurant Maison Medard 1étoile au guide Michelin recherche pour compléter son équipe un chef de partie cuisine (H/F), motivé, dynamique et curieux. Vous serez chargé(e) de dresser les plats pour le service et de préparer les produits (épluchage, cuisson, etc). Vous assurerez également l'entretien des locaux, des plans de travail et du matériel. Jours de repos hebdomadaire : Dimanche soir, lundi et mardi. 8 semaines de vacances par an, Noël et Nouvel An fermés. Sans coupure, 1 semaine sur 2 le matin et 1 semaine sur 2 le soir.

Type de contrat: CDI. Durée du travail: 39H/semaine. Travail en journée. Travail les week-ends et jours fériés. Conditions de travail: Autre. Déplacements: Jamais.

Salaire et avantages: Complémentaire santé; selon expérience.

Responsibilities

• Dresser les plats pour le service.
• Préparer les produits (épluchage, cuisson, traitement des viandes, poissons et légumes).
• Entretenir les locaux, les plans de travail et le matériel.

Qualifications

• Expérience: 1 an minimum indispensable.
• Formation: CAP, BEP et équivalents Restauration indispensable.

Compétences et savoir-faire

• Dresser des plats pour le service (compétence indispensable).
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Préparer les viandes et les poissons.

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Avoir l'esprit d'équipe.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.