Chef de partie Cuisine (H/F)

BRASSERIE JULES; Amiens; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie traditionnelle à Amiens recherche un cuisinier confirmé pour réaliser des plats en autonomie, de l'entrée au dessert. Vous participerez à la conception des menus et gérerez les commandes et les stocks. Un an d'expérience et un CAP en cuisine sont exigés. Le poste offre un salaire brut de 2100 à 2300 euros par mois selon l'expérience, avec 39 heures de travail par semaine.

Qualifications

• 1 an d'expérience sur un poste équivalent est indispensable.
• Maîtrise de l'ouverture des huîtres est idéale.
• Capacité à gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.

Responsabilités

• Réaliser vos plats en autonomie de l'entrée au dessert.
• Nettoyer le poste de travail.
• Participer à l'élaboration des menus avec le responsable.

Connaissances

Concevoir les menus

Dresser des plats

Développer des techniques de restauration

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité du chef de cuisine et du second, vous serez en charge de réaliser vos plats en autonomie de l'entrée au dessert. Idéalement vous maîtrisez l'ouverture des huîtres. Nettoyage du poste de travail. Vous savez gérer vos stocks et passer les commandes nécessaires auprès des fournisseurs. Vous aurez deux jours de repos par semaine.

Type de contrat CDI

Contrat de travail : Durée de travail 39H/semaine, Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros à 2300.00 Euros sur 12 mois
• Négociable selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - sur poste équivalent. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats.
• Dresser des plats pour le service.
• Développer des techniques de restauration innovantes.
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement.

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

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