Chef de partie - 90.25 € - Traiteur

Traiteur; Vincennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un service traiteur en Île-de-France recherche une personne pour participer à l'élaboration de cocktails. Le candidat sera responsable de la mise en place, de la gestion des produits et de la création de plats. Les missions incluent la présentation soignée des pièces cocktail, l'organisation du poste de travail ainsi que la collaboration au nettoyage. Une bonne gestion des stocks et le respect des normes d’hygiène sont nécessaires.

Qualifications

• Capacité à dresser les pièces cocktail avec soin.
• Compétences en gestion des stocks.
• Connaissance des règles d’hygiène en restauration.

Responsabilités

• Dresser les pièces cocktail sur ardoises avec soin.
• Assurer une bonne organisation du poste de travail.
• Participer au nettoyage et rangement du matériel.
• Gérer les stocks et préparer les produits de sa partie.
• Réaliser les plats et choisir les produits pour leur élaboration.
• Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.

Description du poste

Cocktail dînatoire – 150 personnes

Nous recherchons une personne pour :

Dresser les pièces cocktail sur ardoises avec soin et présentation soignée.

Assurer une bonne organisation du poste de travail et de l’office traiteur.

Participer au nettoyage et au rangement du matériel et de l’office en fin de service.

Au plaisir de travailler ensemble !

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :

• Mise en place du service et gestion des mises en place.
• Réaliser les plats
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
• Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène