Chef de partie

CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes; Lille; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration recherche un cuisinier capable de préparer et de cuisiner des plats conformément aux normes d'hygiène et à la charte qualité. Le candidat idéal doit être autonome, créatif, et capable de travailler en équipe. Une certification de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration est exigée.

Qualifications

• Doit savoir préparer et cuisiner des plats selon les normes et la charte qualité.
• Capacité à coordonner une équipe en cuisine durant la préparation.
• Compétences en gestion des stocks et approvisionnements.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production.
• Coordonner la préparation des plats avec l'équipe.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Travail en équipe

Réactivité

Formation

Certification de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité
• Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.