Chef de cuisine tournant restauration collective (H/F)

NEWREST RESTAURATION; Saint-Priest; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un(e) Chef de Cuisine Tournant. Vous serez chargé(e) de la production alimentaire pour des sites variés, garantissant qualité et satisfaction des convives. Une forte expérience en cuisine, une formation en restauration ainsi qu'une bonne gestion d'équipe sont nécessaires pour ce poste. Vous bénéficierez de divers avantages, incluant un salaire de 2400 euros brut par mois.

Prestations

Véhicule de service

Téléphone mobile

Complémentaire santé

CSE

13ème mois

Qualifications

• Expérience de 5 ans sur un poste équivalent.
• Maîtrise des règles d'hygiène et cuisine de qualité.
• Compétences en gestion d'équipe.

Responsabilités

• Production alimentaire et satisfaction des convives.
• Établir des menus en lien avec la diététicienne.
• Encadrer, former et coordonner le travail de l'équipe.

Connaissances

Techniques culinaires

Contrôle des règles de QHSSE

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Description du poste

Offre n° 199BPKS
Chef de cuisine tournant restauration collective (H/F)

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Tournant pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients.Rattaché au Directeur du Site ou Chef de Secteur, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.MISSIONS :Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisineVous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convivesVous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérantVous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualitéVous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).Vous aurez la charge d'encadrer, de former, d'organiser et coordonner le travail de votre équipe.Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

PARTICULARITÉS DU POSTE :Types de sites: Restauration d'entreprise (B&I), médico-social (EHPAD), cuisine centrale, etcHoraires: Selon les besoins, en journée continue.Travail possible le week-endNombre de repas : Selon les sites clients (de 40 à 900 couverts)Périmètre géographique: Région lyonnaise et AinAutres: Véhicule de service et téléphone professionnel de serviceRémunération : 2400 euros brut mensuel, 13ème mois.Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie d'au moins 5 ans sur un poste équivalent.Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client.Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d'hygiène.Vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais.Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe.Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d'affaires de 2,5 Milliard d'euros sur le dernier exercice 2023/2024.Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travaille les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros sur 13.0 mois
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• Téléphone mobile
• Véhicule
• 13ème mois + véhicule de service

Déplacements Déplacements: Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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