Chef de cuisine (HF)

JOBPUBLIC; Soucieu-en-Jarrest; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité locale recherche un chef de cuisine passionné pour garantir des repas de qualité au collège à Soucieu-en-Jarrest. Vous serez responsable de la préparation des repas, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène. Un cadre de travail épanouissant et la possibilité de contribuer à la qualité de vie des élèves sont proposés, ainsi qu'un diplôme technique requis et une expérience en restauration collective.

Prestations

Rémunération adaptée au profil

Carte restaurant

Prise en charge de 75% de l'abonnement transport

Avantages variés (prestations sociales, ventes, vacances)

Qualifications

• Professionnel de la cuisine avec expérience en restauration collective.
• Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP).
• Capacité à organiser la production efficacement.

Responsabilités

• Préparation des repas faits maison.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Supervision du nettoyage et de l'hygiène.

Connaissances

Rigueur en cuisine

Sens du détail

Communication

Travail en équipe

Formation

Diplôme technique

Outils

Word

Outlook

Easylis

Description du poste

Vous aimez quand ça sent bon dans les couloirs Quand un plat mijoté suscite un sourire avant même dêtre goûté Si vous pensez que la cuisine cest avant tout une affaire de plaisir partagé de rigueur et de transmission alors vous allez adorer ce poste de chef de cuisine en collège . Ici on cuisine pour faire plaisir mais surtout pour bien nourrir. Et on le fait avec cœur.

Qui sommes-nous

Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 19 million dhabitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé lautonomie linsertion et léducation !

Votre mission au quotidien

En rejoignant le Pôle Éducation vous intégrez une équipe de 4 personnes composée dun chef de cuisine et de trois agents de restauration. Vous travaillerez au sein du collège de Soucieu-en-Jarrest en lien étroit avec le Service Éducation Territoire Beaujolais . Ensemble vous garantirez une restauration scolaire de qualité alliant équilibre goût et respect des normes dhygiène.

Chaque jour vous serez aux commandes dune cuisine vivante où les produits frais locaux et labellisés trouvent toute leur place. Vous assurerez la préparation des repas faits maison du choix des ingrédients à la présentation des plats en passant par la cuisson lassaisonnement et la mise en valeur au service. Votre savoir-faire culinaire fera la différence pour leségiens pour qui les repas représentent un moment clé de la journée.

Vous veillerez à la maîtrise des techniques culinaires et à la bonne application des recettes tout en garantissant le respect des règles dhygiène et de sécurité alimentaire . Votre rigueur permettra dassurer la conformité du plan de maîtrise sanitaire et votre vigilance portera sur chaque détail : la température des plats la traçabilité des produits la propreté du matériel et des locaux.

Vous serez également responsable de la gestion des stocks et des commandes . De la réception des marchandises au contrôle de leur qualité vous assurerez le bon roulement des produits et anticiperez les besoins du service. Vous travaillerez en relation directe avec les fournisseurs et les équipes du Département pour optimiser la logistique et éviter tout gaspillage.

Votre rôle ne sarrêtera pas à la cuisine. Vous participerez aussi au service des repas veillant à ce que la présentation soit aussi soignée que lassiette soit savoureuse. Et lorsque la journée se termine vous superviserez le nettoyage des équipements du matériel et des sols en vous assurant que tout soit prêt pour la reprise du lendemain.

Parce quen restauration collective le collectif compte autant que la restauration vous travaillerez dans un esprit déquipe dans le respect et la bonne humeur. Vous serez également amené(e) à apporter un appui ponctuel à la plonge lorsque la situation lexige toujours avec le sens du service et du travail bien fait.

Profil

Vos compétences utiles

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine rigoureux(se) et passionné(e) avec une première expérience réussie en restauration collective idéalement dans la fonction publique territoriale . Vous maîtrisez les règles dhygiène (HACCP) les techniques culinaires de base et vous savez organiser votre production avec efficacité même dans le rush.

Vous connaissez les gestes et postures qui garantissent la sécurité en cuisine et vous avez le sens du détail. Votre goût du travail en équipe et votre sens de la communication vous permettent de fédérer déchanger et de collaborer sereinement avec vos collègues et les équipes éducatives.

Vous êtes à laise avec les outils bureautiques et métiers tels que Word Outlook et Easylis et vous savez faire preuve dautonomie tout en respectant les procédures.

Informations contractuelles

Pourquoi nous

En plus dune rémunération adaptée à votre profil le Département du Rhône vous propose un cadre de travail épanouissant et humain. Vous bénéficierez dun régime indemnitaire dune carte restaurant dune prise en charge de 75 % de votre abonnement transport ainsi que davantages variés : prestations sociales culturelles sportives et vacances .

Nous accordons une attention particulière à la qualité de vie au travail avec un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle des équipes bienveillantes et des possibilités dévolution et de formation. Vous évoluerez dans un environnement où la passion du métier et la fierté du service public vont de pair.

Le poste est à temps plein basé à Soucieu-en-Jarrest (69510) et ouvert aux contractuels . Il sadresse à des candidats de catégorie C titulaires dun diplôme technique et justifiant de 2 à 5 ans dexpérience .

Quattendre de nous

Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.

Prêt à relever le défi

Si vous êtes enthousiaste à lidée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton Postuler .

Pour aller plus loin retrouvez-nous en images

Découvrez vos futurs collègues ici : le message daccueil du Directeur Général des Services et de la Direction des Ressources Humaines : découvrez le Département : avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !

Required Skills

Vos compétences utiles : Vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine rigoureux(se) et passionné(e) avec une première expérience réussie en restauration collective idéalement dans la fonction publique territoriale. Vous maîtrisez les règles dhygiène (HACCP) les techniques culinaires de base et vous savez organiser votre production avec efficacité même dans le rush. Vous connaissez les gestes et postures qui garantissent la sécurité en cuisine et vous avez le sens du détail. Votre goût du travail en équipe et votre sens de la communication vous permettent de fédérer déchanger et de collaborer sereinement avec vos collègues et les équipes éducatives. Vous êtes à laise avec les outils bureautiques et métiers tels que Word Outlook et Easylis et vous savez faire preuve dautonomie tout en respectant les procédures.

Employment Type: Full Time

Experience: years

Vacancy: 1