Chef de cuisine HF

LNA Santé; Épinay-sur-Seine; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé recherche un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI à Épinay-sur-Seine. Vous serez responsable de la gestion des menus, de l'équipe de cuisine, et du respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP en cuisine avec formation HACCP. De nombreux avantages sont offerts, y compris le remboursement des transports à 75%.

Prestations

Remboursement des transports en commun à 75%

Prime mobilité (covoiturage vélo) de 25 €/mois

Accès à une salle de sport

Formations internes

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP en cuisine ayant suivi la formation HACCP.
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité de gérer les priorités et de communiquer efficacement.

Responsabilités

• Élaborer et gérer les menus en conformité avec les directives.
• Manager et coordonner l'équipe de cuisine.
• Superviser la production des repas et contrôler la qualité.

Connaissances

Gestion des priorités

Communication

Management

Rigueur

Organisation

Formation

CAP/BEP en cuisine

Formation HACCP

Description du poste

Overview

À la Maison de Santé dEpinay vous êtes les héros du quotidien !

Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang Ça tombe bien nous aussi !

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine F / H pour un poste en CDI afin de compléter nos équipes.

Statut Cadre forfait jour 15 RTT.

Le poste

En tant que Chef(fe) de cuisine vos missions principales seront les suivantes :

• Élaborer et gérer les menus en conformité avec les directives LNA et en collaboration avec le diététicien.
• Manager et coordonner léquipe de cuisine pour assurer le bon fonctionnement du service.
• Superviser la production des repas contrôler la qualité la quantité et le dressage des assiettes.
• Veiller au respect strict des règles dhygiène et de sécurité alimentaire selon le Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Gérer les commandes les stocks et le budget en lien avec les fournisseurs et la direction.
• Organiser le nettoyage et lentretien des locaux et équipements de cuisine.
• Participer à la démarche qualité gérer les risques et assurer la conformité lors des audits.
• Animer former et développer les compétences de léquipe organiser les plannings congés et remplacements.
• Collaborer avec les professionnels de santé pour adapter les régimes alimentaires.
• Superviser la maintenance des équipements et utiliser les outils informatiques dédiés à la gestion de la restauration.

Rémunération

Salaire selon profil primes (cooptation intéressement / participation )

Les bonus du quotidien

Transports (selon votre choix) : Remboursement des transports en commun à 75% prime mobilité (covoiturage vélo) de 25 / mois

Intégrer LNA Santé cest aussi : CSE - Parcours dintégration personnalisé Accès à une salle de sport - Possibilité dévolution de carrière - Formations interne - Ecole de formation. Chez nous vous aurez la possibilité dévoluer et de vous former tout au long de votre carrière.

Profil Recherché

Titulaire dun CAP / BEP en cuisine ayant suivi la formation HACCP.

Rigoureux / se organisé(e) capable de gérer les priorités avec efficacité de communiquer avec aisance et diplomatie. Dispose également de capacités de management.

Maîtrise de la gestion de lapprovisionnement du budget et de la mise en œuvre de lensemble de la réglementation en matière dhygiène et de sécurité.

Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap.

Notre établissement

Située aux portes de Paris la clinique psychiatrique dEpinay-sur-Seine est spécialisée dans la prise en charge de personnes adultes atteintes de troubles psychiatriques. Elle est également habilitée à recevoir les hospitalisations sous contrainte (SPDT et SDRE). Réparti en 4 unités de soins notre établissement compte : 200 lits d hospitalisation complète 50 lits de postcure 3 lits dhospitalisation nocturne et 25 places dhospitalisation de jour.

Notre établissement est accessible en transport en commun (Tram T8 arrêt Les Béatus) et dispose dun parking pour ses équipes.

Key Skills

Abinitio,Cooking,Consumer Durables,Interior Fit-Out,IT System Administration,ITI