CHEF DE CUISINE (H/F) en CDI Temps Complet (39h) (H/F)

TAVERNE MODERNE LE 9; Rixheim; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Rixheim recherche un Chef de Cuisine (H/F) en CDI. Vous serez responsable de l'organisation des services et de la satisfaction client, tout en gérant une équipe. Une expérience de 24 mois est exigée, avec un bon sens de l'hygiène et la capacité à créer des plats. Rejoignez un établissement familial 100% indépendant !

Prestations

Salaire Motivant

Qualifications

• Expérience de 24 mois en tant que Chef de Cuisine requise.
• Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à former et fédérer une équipe.

Responsabilités

• Organiser et animer les services au rythme de la satisfaction client.
• Gérer et vérifier la qualité des assiettes servies.
• Veiller à l'entretien des locaux et du matériel.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Concevoir les menus et définir les tarifs des plats

Contrôler la qualité de la production

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Description du poste

Au 9 ça sent bon la convivialité autour d'un bon plat dans un décor de taverne moderne accompagné d'une bière artisanale ou d'une autre boisson. CHEF DE CUISINE (H/F) en CDI Temps Complet (39h) avec une expérience réussie, rejoignez-nous au restaurant le 9 à Rixheim. Un établissement familial 100% indépendant. Au menu :En véritable Chef(fe) d'orchestre, vous organisez et animez les services au rythme de la satisfaction client. Vous managez votre équipe avec bienveillance, dynamisme et insufflez un fort esprit d'équipe. Vous exprimez votre créativité dans les menus du jour et préparez des recettes généreuses tout en vous assurant de la qualité des assiettes servies. Vous êtes l'expert(e) pour veiller à l'entretien strict des locaux et du matériel, à la mise en application et au contrôle des règles d'hygiène et de sécurité. Vous maîtrisez les ratios matières premières et la gestion des stocks. Les conditions du succès :Un amour inconditionnel pour la cuisine simple et généreuse.Une bonne dose de rigueur, de communication, le tout saupoudré d'une capacité à former et fédérer une équipe. Le sens de la satisfaction client chevillée au corps. Vous vous sentez prêt(e) à relever ce défi. C'est le moment de nous régaler, envoyez-nous votre candidature CV !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire Motivant

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Conditionnement des aliments
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Encadrer et coordonner une équipe
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Procédures de cuisson sous vide
• Procédures de la marche en avant
• Production culinaire
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de leadership
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :