Chef de cuisine - H/F

Les Restaurants Alsaciens; Strasbourg; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration régional à Strasbourg recherche un cuisinier confirmé pour organiser et gérer la cuisine. Le candidat idéal doit être créatif, expérimenté dans la gestion d'une brigade, et capable de superviser la qualité des services tout en respectant les objectifs économiques. Des postes sont disponibles sur Strasbourg et ses environs.

Prestations

Évolution de carrière

Formation personnalisée

Qualifications

• Expérience minimum en tant que cuisinier, capacité à diriger une équipe.
• Compétences en gestion des approvisionnements et des coûts.
• Capacité à créer et renouveler des plats.

Responsabilités

• Organiser et gérer la cuisine.
• Coordonner le travail de la brigade.
• Établir et renouveler la carte du restaurant.

Connaissances

Gestion de cuisine

Créativité

Gestion d'équipe

Maîtrise de l'hygiène

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Les Restaurants Alsaciens sont les ambassadeurs du terroir et de la cuisine de notre région. Riche de 22 lieux authentiques, nous accueillons au quotidien de 30 à 400 convives à la ville comme à la campagne. En 2008, le Gruber, institution au pied de la cathédrale de Strasbourg marque le début de notre volonté de développer et de transmettre les valeurs, le savoir-faire et le goût des traditions Alsaciennes. Depuis, c’est avec fierté que d’autres maisons d’exception ont intégré l’aventure et nous ont permis de diversifier nos activités, et ainsi proposer des cuisines diverses et variées. N’hésitez plus et rejoignez nos équipes ! Avec une évolution de carrière, vous serez accompagnés et formés de manière personnalisée selon vos envies et compétences. Nous souhaitons pouvoir nous adapter à vos besoins personnels et mettons à votre disposition des outils de gestion qui vous permettront de vous consacrer à votre métier. Venez et nous vous donnerons envie de rester. Partageons la réussite et cette vocation qu’est l’art de bien recevoir.

Le Poste

Professionnel confirmé, vous aurez en charge l'organisation et la gestion complète de la cuisine. Vous coordonnez le travail de l'ensemble de la brigade, supervisez la cadence et la qualité de travail. En concertation avec la direction, vous établissez et renouvelez la carte du restaurant. Plusieurs postes à pourvoir sur Strasbourg et Sud de Strasbourg.

Profil Recherché

Cuisinier de formation, meneur d'hommes, créatif et force de proposition, vous maîtrisez tous les aspects de la gestion d'une cuisine (approvisionnements, coûts, gestion du personnel, hygiène...) et garantissez la qualité de nos prestations tout en respectant les objectifs économiques qui vous sont fixés.