CHEF DE CUISINE H/F

POLE GERONTOLOGIQUE DU RIOU BLANC; Seillans; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées à Seillans recherche un chef de cuisine. Vous serez responsable de l'élaboration de nouveaux plats, de la supervision des opérations en cuisine et de la gestion des stocks. Un diplôme en cuisine et deux ans d'expérience en restauration collective sont requis. Le poste est à temps plein, avec un contrat CDD pouvant déboucher sur un CDI. Une large gamme de responsabilités vous attend dans un environnement dynamique.

Prestations

Possibilité de reprise d'ancienneté

Repas pris en charge

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, ou équivalent) requis.
• 2 ans d'expérience en restauration collective et/ou hospitalière exigée.
• Bonne connaissance de la diététique en restauration collective.

Responsabilités

• Élaboration et création de nouveaux plats.
• Supervision de l'ensemble des opérations en cuisine.
• Gestion des commandes et des stocks.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Le Pôle Gérontologique du Riou Blanc, recherche un ou une chef de cuisine:Missions :-Élaboration et création de nouveaux plats en respectant notre philosophie culinaire.-Supervision de l'ensemble des opérations en cuisine, y compris la préparation, le dressage et la présentation des assiettes.-Gestion des commandes et des stocks de produits alimentaires.-Encadrement et formation de l'équipe de cuisine.-Garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.-Collaboration avec la direction pour assurer une expérience client exceptionnelle.Profil recherché :Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, ou équivalent), idéalement complété par une expérience en restauration collective et/ou hospitalière.Expérience confirmée en encadrement d'équipe.Bonne connaissance de la diététique en restauration collective.Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.Esprit d'initiative et sens du service.Autonomie.Poste à pouvoir à temps plein,Poste de travail en 7h, 1 week-end sur 2 , voir 1 week-end sur 3 suivant les périodes.Contrat : CDD pouvant déboucher sur un CDISalaire: Possibilité de reprise d'ancienneté sur justificatifLe Pôle étant constitué de deux sites un sur Seillans (85 résidents) et un autre sur St Paul en Forêt (40 résidents), vous serez amené à travailler régulièrement sur les deux sites.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 3100.00 Euros sur 12 mois
• repas pris en chargesalaire selon expérience et selon la grille de la fonction publique

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- CAP/BEP cuisine/Bac Pro Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

100 à 199 salariés

Le Pole Gérontologique du Riou Blanc regroupe 4 unités distinctes accueillant des personnes âgées autonomes à dépendantes. Une unité est également dédiée à la prise en charge de résidents atteints de la maladie d'Alzheimer.

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