CHEF DE CUISINE H / F

Domaine Les Grenettes; Sainte-Marie-de-Ré; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Sainte-Marie-de-Ré recherche un Chef de cuisine en CDI. Vous serez responsable de l'organisation et de la gestion de la production alimentaire, tout en encadrant une équipe. Une expérience préalable dans le domaine est exigée. Le salaire est fixe, avec un variable négociable selon le profil. Un logement temporaire peut être proposé lors de l'installation.

Prestations

Possibilité de logement le temps d'installation

Qualifications

• Dynamique, proactif(ve) et motivé(e).
• Gestion du stress lors des périodes chargées.
• Autonomie dans la gestion des tâches quotidiennes.

Responsabilités

• Organiser et gérer le processus de production alimentaire.
• Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail.
• Gérer la production culinaire et les approvisionnements.
• Manager et animer l’équipe.

Description du poste

Domaine Les Grenettes

Situé à SAINTE MARIE DE RE (17), recherche son Chef de cuisine H / F en CDI.

À propos du domaine

Le domaine est composé de l'hôtel Les Grenettes disposant de 51 chambres et d'un camping de 200 emplacements.

Priorité

Notre priorité : la satisfaction client.

Mission & responsabilités

Vous intégrerez l'équipe en place et aurez comme mission principale d'organiser et de gérer l'ensemble du processus de production alimentaire en encadrant une équipe. Vous concebrerez de nouveaux plats et méthodes de travail tout en contribuant à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

Vous aurez également

• La gestion de la production culinaire
• L'élaboration des plats
• L'approvisionnement et gestion des stocks
• Management et animation d'équipe
• Respect et application des normes et de la démarche qualité

Dynamique, proactif(ve), motivé(e), gestion du stress du coup de feu, vous montrez une réelle autonomie dans la gestion de vos tâches quotidiennes.

Poste à pourvoir en CDI dès que possible.

Statut Cadre

Expérience exigée

Expérience exigée.

Rémunération

Salaire (CCN HCR) : fixe (3000€ à 4000€) brut + variable (négociable selon profil)

Possibilité de logement le temps d'installation dans la région.