Chef de Cuisine

Domaine Les Grenettes; Sainte-Marie-de-Ré; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier à Sainte-Marie-de-Ré recherche un Chef de cuisine en CDI. Vous serez responsable de la gestion de la production culinaire, de l'élaboration des plats, et du management d'équipe. Le poste exige une autonomie et une expérience dans le domaine. La rémunération se compose d'un fixe de 3000€ à 4000€ brut, plus une variable négociable selon le profil. Possibilité de logement à l'installation.

Prestations

Possibilité de logement le temps d'installation

Qualifications

• Expérience exigée.
• Statut Cadre.

Responsabilités

• Organiser et gérer le processus de production alimentaire.
• Concevoir de nouveaux plats et méthodes.
• Fidéliser la clientèle et contribuer à son développement.

Description du poste

Overview

Domaine Les Grenettes situé à SAINTE MARIE DE RE (17), recherche son Chef de cuisine H / F en CDI.

Le Domaine est composé de l'hôtel Les Grenettes disposant de 51 chambres et d'un camping de 200 emplacements.

Notre priorité : la satisfaction client.

Responsabilités

Vous intégrerez l'équipe en place et aurez comme mission principale d'organiser et de gérer l'ensemble du processus de production alimentaire en encadrant une équipe. De concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail tout en contribuant à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

• La gestion de la production culinaire;
• L'élaboration des plats;
• L'approvisionnement et gestion de stocks;
• Management et animation d'équipe;
• Respect et application des normes et de la démarche qualité;

Dynamique, proactif(ve), motivé(e), gestion du stress du coup de feu, vous montrez une réelle autonomie dans la gestion de vos tâches quotidiennes.

Poste à pourvoir en CDI dès que possible.

Statut Cadre.

Qualifications

• Expérience exigée
• Statut Cadre

Rémunération et conditions

Salaire (CCN HCR) : fixe (3000€ à 4000€) brut + variable (négociable selon profil)

Possibilité de logement le temps d'installation dans la région