CHEF DE CUISINE H / F

Brasserie Rosie Lou; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie dynamique à Paris recherche un Chef de Cuisine passionné par la cuisine traditionnelle française. Vous serez responsable de l'hygiène, de la qualité de l'expérience client et de la gestion de l'équipe. Avec au moins 6 ans d'expérience requise, vous bénéficierez d'un CDI à temps plein et d'avantages tels que des repas gratuits et des formations internes.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 50%

Pass Navigo pris en charge à 50%

Heures supplémentaires rémunérées

Repas à chaque service

15% sur votre addition dans les établissements

Prime de cooptation

Staff party

Formations internes et externes

Qualifications

• Au moins 6 ans d'expérience en cuisine.
• Passion pour les produits frais et leur authenticité.
• Capacité à gérer une équipe efficacement.

Responsabilités

• Responsable de l'hygiène de la cuisine.
• Contrôle et formation sur les pratiques d'hygiène.
• Gestion des plannings de nettoyage.
• Assurer l'intégration des nouvelles recrues.

Connaissances

Cuisine traditionnelle française

Leadership

Gestion d'équipe

Contrôle de la qualité

Formation

Diplôme de cuisinier

Description du poste

CHEF DE CUISINE

Brasseries à la Mode, c’est déjà deux établissements, et des projets encore plus fous à venir !

Notre mission ? Donner un coup de fouet à la brasserie française.

Aujourd’hui, nous recherchons de nouveaux talents pour renforcer nos équipes et devenir nos stars de demain !

Des plats faits maison, des produits frais, et un service aux petits soins… le tout dans une ambiance jeune, rétro et un brin décalée !

De la bonne humeur, du partage, de l’apprentissage, des formations, des promotions internes… et surtout, des chances égales pour toutes celles et ceux qui rejoindront l’aventure !

Chez Brasseries à la Mode, nos ambitions de croissance sont énormes, et vous pourriez bientôt être à la barre d’un projet super excitant ! Si vous êtes prêt(e) à créer des moments inoubliables avec nos clients (et à voir leurs visages s’illuminer de sourires), alors on a hâte de vous accueillir dans l’aventure !

Vos missions, si vous l'acceptez :

• Responsable de l’hygiène de la cuisine
• Orchestration des plannings de nettoyage et des process pour une cuisine irréprochable, digne des plus grands chefs.
• Contrôle et formation de l’équipe sur les bonnes pratiques d’hygiène avec un logiciel spécialisé (comme un chef qui veille à ce que chaque note soit parfaite).
• Soutien au management des équipes
• Assurer l’intégration des nouvelles recrues et les mettre en confiance dès leur première entrée en scène.
• Leader inspirant : motiver, former, encourager, et fédérer pour créer une cohésion d’équipe solide, prête à relever tous les défis.
• Responsable de la qualité de l’expérience client
• Garant du triptyque Brasserie À La Mode : accueil chaleureux, sourire éclatant, et parfaite maîtrise de la carte (comme un chef qui sait que chaque détail compte).
• Gestion des conflits pour transformer chaque situation en opportunité de service exceptionnel.Faire vivre le restaurant avec énergie et enthousiasme, et faire de chaque service un moment unique.
• Responsable du bon déroulement du service
• Maintenir le lien avec la salle pour un service harmonieux et fluide.
• Imprimer le rythme et la cadence pour que chaque service se déroule comme une partition sans fausse note.
• Responsable de la gestion de la cuisine
• Suivre les instructions d’achats pour les ingrédients et le matériel, en veillant à la gestion précise des stocks.
• Assurer l’inventaire pour anticiper et toujours être prêt à cuisiner sans interruption.
• Responsable de la maintenance de la cuisine
• Superviser l’utilisation et l’entretien du matériel par l’équipe, pour que tout soit en parfait état de marche.

Votre profil :

• Titulaire d’un diplôme de cuisinier, avec au moins 6 ans d’expérience derrière les fourneaux.
• Passionné(e) par la cuisine traditionnelle française, vous aimez valoriser des produits frais et sublimer leur authenticité.
• Vous êtes un(e) leader naturel(le), qui sait guider son équipe et insuffler énergie et discipline.
• La passion de votre métier et votre sens de l’initiative animent chacune de vos actions, et vous êtes prêt(e) à vous lancer dans une aventure où la qualité est au rendez‑vous.

Ce que nous proposons !

• Mutuelle prise en charge à 50% (parce qu’on prend soin de nos marins d’exception !).
• Pass Navigo pris en charge à 50% (pour que tu puisses embarquer sans stress !).
• Heures supplémentaires rémunérées (chaque service mérite sa standing ovation, comme un équipage soudé !).
• Repas à chaque service dans une ambiance conviviale (on savoure chaque plat comme une escale réussie en mer !).
• 15% sur ton addition dans tous nos établissements (pour que tu puisses te régaler comme un vrai pirate des saveurs !).
• Prime de cooptation si tu nous ramènes un(e) super collègue (on adore agrandir notre équipage pour conquérir de nouveaux horizons !).
• Des Staff party (parce qu'il faut savoir décompresser après avoir navigué en mer !).
• Des formations en interne et externe (on croit en ton potentiel, et on t’accompagne pour devenir le meilleur capitaine de ta carrière !).

Type d'emploi : Temps plein, CDI 42H

Horaires : Maximum 2 coupures, 3 journées en mode turbo, et 2 jours de repos d'affilée pour recharger tes batteries !

Lieu du poste : En présentiel !