Chef de Cuisine H / F

Sodexo; Châteauroux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective située à Châteauroux recrute un(e) Chef(fe) de Production chargé(e) d'organiser la production de repas pour les détenus. Vous veillerez au respect des règles d'hygiène et des processus qualité. Le poste inclut des responsabilités managériales et une rémunération de 2250€ brut mensuel, avec 12 RTT et d'autres avantages.

Prestations

12 RTT

Titres restaurant

Participation

Qualifications

• Responsabilité de la production de repas dans le respect des normes d’hygiène.
• Capacité à encadrer et superviser une équipe de détenus.
• Obligation de porter des Équipements de Protection Individuels.

Responsabilités

• Assurer la production des repas dans le respect des recettes.
• Superviser les processus qualité et sécurité en restauration.
• Participer à la gestion du service.

Connaissances

Créatif(ve)

Meneur(neuse) d'équipe

Expérience en restauration collective

Formation

Formation dans le domaine de l'hôtellerie restauration

Description du poste

Votre quotidien chez nous

Nous recherchonsun(e) Chef(fe) de Production pour renforcer les équipes d'un établissement pénitentiaire situé à Chateauroux (36).

Le site :

Environnement : Rattaché au Gérant Restauration, vous ferez partie d'une équipe de 4 personnes.

Nombre de détenus : 400

Production : 800 nb de repas / jour

Encadrement d’une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), qui encadrent plusieurs détenus pour la production.

Votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Vos missions : (liste non exhaustive)

Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fichesrecettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables

Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité etsécurité relatifs à l’activité restauration

Participer à la gestion du service

Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu

Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.

Casier judiciaire vierge obligatoire.

Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.

Notre proposition

• Localisation : Chateauroux (36)
• Date prise de poste : Dès que possible
• Amplitudes horaires : Horaires de journée, du lundi au vendredi. Roulement pour le travail des week-ends et jour fériés.
• Salaire : 2250€ brut mensuel
• Avantages : 12 RTT, titres restaurant, participation
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation dans le domaine de l’hôtellerie restauration ou une expérience significativeen restauration collective

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Vous êtes familiarisé(e) avec l'environnement et notamment avec les marchés publics et performanciels

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.