Chef de cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Bussy-Saint-Georges; Sur place; EUR 35 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération variable

13e mois

RTT 11-18

Repas en nature / Ticket restaurant

Prime d’activité et prime de service

Prime d’habillage

Compte Epargne Temps

Plan d’épargne PERCO

Intéressement

Académie & Co

Résumé du poste

Elior recherche un chef(fe) de cuisine pour un établissement scolaire privé basé à Bussy-Saint-Georges (77). Vous assurez la production culinaire, l’organisation de la fabrication et l’animation de votre équipe, tout en respectant les fiches techniques.

Vous établissez les menus, gérez les commandes et le budget, et partagez votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité. Rejoignez une équipe engagée et contribuez à offrir des expériences culinaires de qualité.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Capacité à établir les menus et suivre les fiches techniques.
• Gestion du budget et des commandes.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et l’animation de l’équipe.
• Établir les menus en respect des fiches techniques et procédés.
• Gérer les approvisionnements, la réception et le contrôle des matières premières et des livraisons.
• Participer à la gestion du budget et au contrôle des coûts.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Organisation cuisine

Respect des fiches techniques

Contrôle des coûts

Description du poste

Découvrez le job que vous voulez !
La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine pour notre établissement scolaire privé basé à Boussy St George dans le 77.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?
Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.
Rémunération :
Avantages :
Convention collective de la restauration collective
11 à 18 RTT
13 ème mois
Rémunération variable
Repas en nature ou ticket restaurant
Prime d’activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d’activité du restaurant
Prime d’habillage
Compte Epargne Temps
Plan d’épargne PERCO
Intéressement
Accès prestations comité d’entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l’innovation et votre goût pour le travail en équipe.
La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !
Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d’un projet commun :
– #lejobquejeveux, en facilitant l’accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
– L’Académie&Co, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
– Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l’entreprise à leur entourage.

Elior, c’est bien plus qu’une entreprise de restauration. C’est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.
Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s’engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination.
N’attendez plus, rejoignez nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !