Chef de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Besançon; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Ambiance chaleureuse

Plan de carrière

Pub animé

Job summary

Bertrand Franchise à Besançon recherche un chef de cuisine capable de diriger une brigade dans un pub chaleureux et convivial.

Évoluez au cœur d’un club culinaire où l’équipe joue collectif, gère les commandes et assure la sécurité alimentaire, dans un cadre animé.

Vous serez responsable de l’organisation, du service et du développement des fiches techniques, tout en accompagnant le plan de carrière.

Qualifications

• Chef de cuisine capable de gérer une équipe.
• Rigoureux et méthodique.
• Sens du travail en équipe et organisation.
• Sécurité alimentaire et hygiène maîtrisées.

Responsibilities

• Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe.
• Assure la sécurité alimentaire et le respect des fiches techniques.
• Organise le planning et coordonne les services en cuisine.
• Collabore avec le coach pour optimiser les coûts matières.

Skills

Gestion d'équipe

Rigueur

Méthodique

Esprit d'équipe

Job description

Au Bureau : le pub où tu évolues comme dans un club !

Mission

• Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Le Plan De Match

En tant que chef tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Le stade est plein: tu as la capacité de gérer tes équipes et de recentrer le jeu. Polyvalent, rigoureux et méthodique tu es le/la premier/ère à entrer sur le terrain!

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Sois le ballon d’or des fiches techniques et le gardien/ la gardienne de la sécurité alimentaire
• Etablis la stratégie avec le coach transmet-la au reste de l’équipe.
• Maitrise les «en-jeux» coûts matières.
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe
• Organise le temps de jeu des joueurs

Profil

Le meilleur club, c'est Au Bureau :

• Une équipe bienveillante et performante
• Un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation
• Un plan de carrière pour évoluer dans notre équipe

Tu joues collectif, tu es fan de tes clients et comme nous, ton seul objectif est de passionner les foules et leur donner le sourire !

Tu es passionné (e) de restauration, tu as l’état d’esprit d’un champion : Au Bureau est le club qu’il te faut!

Dans notre pub, nous avons la technique pour te faire évoluer et grandir, la balle est dans ton camp: