Chef de cuisine en restauration collective à BLAGNAC (H/F)

Elior Group; Blagnac; Hybrid; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

CSE

15 RTT

PERCO

Job summary

Elior Group recherche un chef de cuisine pour un site entreprise à Blagnac. Poste à pourvoir immédiatement. Responsable de la production culinaire et du management quotidien de l'équipe.

Pas d'indication d'exigences additionnelles; Contrat agent de maitrise, travail du lundi au vendredi, 7h-15h30, salaire de 2600€ brut/mois sur 13 mois, repas sur place et avantages CSE/RTT/PERCO.

Qualifications

• Encadrer, organiser et animer la brigade.
• Concevoir et élaborer les menus en lien avec les recommandations.
• Superviser production et service en respectant fiches techniques et grammages.
• Gérer les approvisionnements et le suivi des stocks.
• Maîtriser les règles HACCP et hygiène/sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Diriger la production culinaire et manager l'équipe au quotidien.
• Encadrer et former l'équipe, planifier les tâches et monter en compétences.
• Concevoir des menus variés et saisonniers en cohérence avec Elior.
• Superviser la production et le service tout en garantissant qualité et présentation.
• Gérer commandes fournisseurs et contrôles de stocks.
• Réaliser inventaires et maîtriser coûts matières.
• Appliquer HACCP et traçabilité, nettoyage et températures.

Skills

Gestion d'équipe

Planification des menus

Contrôle qualité

Job description

Chef de cuisine en restauration collective à BLAGNAC (H/F)

Réf. : 2026/47619

Ville : Blagnac

Nombre de postes à pourvoir : 1

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France.
Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Mission générale

Elior recherche un chef de cuisine pour un site entreprise situé à Blagnac.

Poste à pourvoir immédiatement.

Vos missions
Rattaché(e) au responsable du site, vous dirigez la production culinaire et managez votre équipe au quotidien.

• Encadrer, organiser et animer la brigade : répartition des tâches, planning, accompagnement et montée en compétences de l’équipe
• Concevoir et élaborer les menus en lien avec les recommandations d’Elior, en proposant des plats variés, équilibrés et de saison
• Superviser la production et le service, en garantissant la qualité, la présentation et le respect des grammages et des fiches techniques
• Gérer les approvisionnements : passer les commandes auprès des fournisseurs, contrôler les réceptions et assurer le suivi des stocks
• Réaliser les inventaires et participer à la maîtrise des coûts matières (gaspillage, pertes, ratios)
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, plan de nettoyage, contrôles de température)
• Veiller à l’entretien et au bon état du matériel et des locaux de cuisine
• Être le relais de l’équipe auprès de la hiérarchie et participer à l’accueil et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
• Contribuer à la satisfaction des convives en restant à l’écoute de leurs attentes

Conditions de travail
Du lundi au vendredi, de 7h à 15h30.

Salaire : 2600€ brut/mois sur 13 mois + repas sur place avec l'équipe + CSE + 15 RTT + PERCO.

Statut agent de maitrise.

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

Vous aimez l’action et le mouvement. L’adaptabilité est votre point fort, tout comme votre autonomie.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leur talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.