chef de cuisine de collectivité (H/F)

France Travail; Gradignan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation publique recherche un Chef de cuisine pour un établissement pénitentiaire. Le candidat sera responsable de la production des repas, de la supervision d'une équipe composée de détenus, et du respect des normes de sécurité alimentaire. Une expérience en cuisine collective est indispensable. Le poste est en CDI avec un salaire brut de 2000 à 2200 euros par mois et des avantages du CSE.

Prestations

13e mois

Avantages du CSE

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine collective requise.
• Doit posséder un droit de travail valide en tant qu'employé qualifié.

Responsabilités

• Contrôler la production des repas pour les détenus.
• Animer et former l'équipe de cuisine composée de détenus.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Rigueur

Ponctualité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200KHSV chef de cuisine de collectivité (H/F)

Le poste de Chef de cuisine pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l'encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l'Administration Pénitentiaire), en valorisant l'équipe qui lui est confiée. Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide. Animer et former l'équipe en cuisine : 15 détenus. Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel. Respecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP). Qualités : ponctuel, capacité d'adaptation, rigueur et organisé.

Conditions de travail: vous devrez fournir un extrait de votre Casier judiciaire vierge et une pièce d'identité Française car c'est un centre pénitentiaire. Travail 7 jours sur 7 par roulement (repos tournants). Amplitude horaire : 7h30 - 18h30 (service matin ou soir). Travail 1 week-end sur 3. Salaire brut : 2000 € / mois + 13e mois + Avantages du CSE.

Type de contrat

CDI

Durée du travail

35h/semaine

Travail

Les week-ends et jours fériés. Travail par roulement.

Rémunération

• Salaire brut mensuel : 2000 à 2200 euros sur 13 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 1 an(s) - CUISINE COLLECTIVE (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine (indispensable)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat