Chef de cuisine/Cheffe de cuisine (H/F)

HOTEL IBIZA; Les Deux Alpes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de montagne recherche un responsable de cuisine pour assurer la qualité des repas dans un cadre unique à Les Deux Alpes. Le candidat idéal aura une expérience en cuisine semi-gastronomique, sera organisé et capable de gérer une équipe. Ce poste en CDI à temps plein inclut des avantages tels que l'hébergement et un salaire brut de 2 521,73€ par mois.

Prestations

Hébergement

Complémentaire santé

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine semi-gastronomique.
• Rigueur et méthode, avec des qualités organisationnelles.

Responsabilités

• Vous vous assurez de la qualité du petit déjeuner, déjeuner et dîner.
• Vous veillez à l'hygiène de la cuisine et supervisez l'inventaire mensuel.
• Gestion de la brigade et élaboration du planning.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

L'établissementLes 2 Alpes, avec le plus haut glacier d'Europe et 300 jours de soleil par an, fourmillent d'activités et sont, avec 220km de pistes de ski, un rendez-vous incontournable pour les amateurs de tous les sports de glisse d'hiver. Au sein de notre Hôtel Ibiza*** de 58 chambres.
Missions- Petit déjeuner : Vous vous assurez de la qualité du petit déjeuner qui comprend un buffet complet (saucisses, pancakes, œufs, préparés devant le client). Il est important de faire bonne impression pour les repas futurs.
- Déjeuner : Trois types de repas sont proposés : un buffet froid, un menu fixe simple (salade-burger-tarte) ainsi que des grillades préparées sur la terrasse, (à côté des pistes pour l'hôtel le Mottaret). Beaucoup de clients de l'hôtel auront réservé en 'All Inclusive', c'est-à-dire en pension complète.
- Dîner : Un menu différent est proposé chaque soir de la semaine. Il comprend une soupe maison obligatoire et 3 entrées, dont une végétarienne, 3 plats principaux dont un à base de poisson et un végétarien, un buffet de fromages, et 2 desserts au choix, avec glaces.
- Vous veillez à l'hygiène de la cuisine, et suivez les consignes et recommandations de la direction.
- Vous supervisez l'inventaire mensuel.
- Vous êtes responsable de la gestion de la brigade et de l'élaboration du planning (5 à 6 personnes).
- Vous vous assurez que les fiches horaires soient signées en fin de semaine, que les conditions de travail soient respectées, et que chaque personne prenne ses jours de congé hebdomadaire.
- Vous savez gérer votre temps et déléguer certaines responsabilités.
Vous avez- De l'expérience en cuisine semi-gastronomique- De la rigueur et de la méthode, et d'excellentes qualités organisationnelles- Sérieux, calme, ambitieux- Du charisme et communiquez (le Chef passe voir les clients en fin de service, cuisine devant les clients le matin et en terrasse le midi)- Une bonne gestion du personnel (second de cuisine, chef de partie, commis, plongeur)Modalités d'embauche- CDI à pourvoir à partir du 07 décembre 2025- 39H00/semaine et 2 jours off- Poste logé (en contrepartie de 50€/mois) et nourri- La rémunération mensuelle : 2 521.73€ brut

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Salaire

• Hébergement
• Complémentaire santé
• 2521.73 Brut

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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