Chef de Brigade F/H

One80 Kitchen Lounge Restaurant; Paris; Hybride; EUR 42 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Royal Monceau - Raffles Paris recherche un/une Chef(fe) de Brigade pour superviser l’accueil et le service en réception, assurer le respect des standards de luxe et coordonner les équipes.

Vous serez chargé(e) de former le personnel, gérer les demandes clients et veiller à la qualité de l’expérience client, en français et en anglais, avec une expérience 3 à 5 ans dans un établissement de luxe.

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie et expérience confirmée en établissement de luxe (3 à 5 ans minimum).
• Maîtrise des outils hôteliers et bureautiques.
• Excellentes compétences en communication en français et en anglais.

Responsabilités

• Assurer un accueil physique, téléphonique et digital de qualité et veiller au bon déroulement du parcours client.
• Garantir le respect des standards de l’établissement (LQA, Forbes) et la qualité de l’expérience client.
• Gérer les demandes, réclamations et situations délicates avec professionnalisme.
• Superviser l’accueil et le suivi des clients VIP, groupes et événements.
• Veiller à la propreté, à l’organisation et à la bonne tenue de l’espace réception.
• Assurer la fiabilité des données clients et la bonne gestion de l’inventaire des chambres.
• Superviser les opérations de check-in/check-out, de facturation, d’encaissement et le suivi financier.
• Gérer les comptes clients individuels et groupes et contrôler les rapports financiers quotidiens.
• Encadrer, former et accompagner l’équipe réception ; assurer la supervision en l’absence de la hiérarchie.
• Coordonner efficacement avec les autres services et animer les réunions d’équipe.
• Veiller au respect des standards de grooming, de sécurité et des procédures internes.
• Représenter et transmettre les valeurs de l’établissement et du groupe.

Connaissances

Accueil et service de luxe

Gestion d'équipe

Anglais courant

Écoute client

Formation

Formation supérieure en hôtellerie

Outils

OPERA Cloud

Micros

Knowcross

Description du poste

Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.

Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

Dans ce cadre-là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 Suites Présidentielles, d’un Raffles Spa & Wellness, de quatre restaurants: Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte de brasserie chic tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas.

Sous la responsabilité du Chef de Réception et de l’Assistante Chef de Réception, le ou la Chef(fe) de Brigade s’assure de la bonne organisation administrative de la réception et supervise le travail des réceptionnistes. Il s’assure que les standards en place sont respectés afin d’offrir une prestation de qualité pendant le service et auprès des clients.

Activités Principales :

• Assurer un accueil physique, téléphonique et digital de qualité et veiller au bon déroulement du parcours client
• Garantir le respect des standards de l’établissement (LQA, Forbes) et la qualité de l’expérience client
• Gérer les demandes, réclamations et situations délicates avec professionnalisme
• Superviser l’accueil et le suivi des clients VIP, groupes et événements
• Veiller à la propreté, à l’organisation et à la bonne tenue de l’espace réception
• Assurer la fiabilité des données clients et la bonne gestion de l’inventaire des chambres
• Superviser les opérations de check-in/check-out, de facturation, d’encaissement et le suivi financier
• G gérer les comptes clients individuels et groupes et contrôler les rapports financiers quotidiens
• Encadrer, former et accompagner l’équipe réception ; assurer la supervision en l’absence de la hiérarchie
• Coordonner efficacement avec les autres services et animer les réunions d’équipe
• Veiller au respect des standards de grooming, de sécurité et des procédures internes
• Représenter et transmettre les valeurs de l’établissement et du groupe

Présentation professionnelle, sens aigu du service client et de la qualité dans l’hôtellerie de luxe

Attitude positive, discrétion, écoute active et capacité à anticiper les besoins des clients

Autonomie, flexibilité, sens de l’initiative et capacité d’adaptation

Excellentes compétences en communication orale et écrite en français et en anglais

Aptitude à encadrer, former et travailler en équipe avec rigueur et organisation

Respect et application des standards et procédures de l’établissement

Formation supérieure en hôtellerie et expérience confirmée en établissement de luxe (3 à 5 ans minimum)

Maîtrise des outils hôteliers (OPERA Cloud, Micros, Knowcross) et des outils bureautiques

Ce que nous offrons :

• Une immersion au cœur d’un Palace parisien iconique
• Une expérience formatrice dans un environnement exigeant et prestigieux
• L’opportunité de développer vos compétences en achats, gestion de projet et relation fournisseurs