Chef cuisinier d'appuis H/F

Clariane; Bordeaux; On-site; EUR 42,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires stables

Avantages sociaux

Job summary

Korian, dans les maisons de retraite du groupe Clariane, recherche un chef de service restauration pour proposer une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais et locaux. Vous adaptez les menus aux régimes des résidents, assurez l'approvisionnement et le bon fonctionnement de l'équipe, et incarnez les valeurs de l'hôtellerie en tant que Restaurateur et Chef de service.

Vous coordonnez les services au sein d'un établissement à taille humaine, avec des protocoles de

Qualifications

• Préparer des menus équilibrés conformes aux régimes des résidents.
• Gérer l'approvisionnement et le contrôle des denrées.
• Recruter, former et fidéliser l'équipe.

Responsibilities

• Garantir la satisfaction des clients en produisant des menus respectant l'équilibre alimentaire et les régimes.
• Assurer l'approvisionnement des marchandises et leur contrôle selon les procédures.
• Accompagner et développer l'équipe: recrutement, formation et fidélisation.
• Se positionner en Restaurateur et Chef de service au sein d'une équipe pluridisciplinaire et porter les valeurs de l'hôtellerie.

Skills

Savoir-faire en équipe

Job description

Développez tous vos talents aux côtés de nos résidents.

Votre défi :

Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles: ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir!

Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs!

Votre défi ? Faire preuve d’imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c’est vous qui l’avez, par votre savoir-faire en équipe!

Vos missions :

Donnez l’envie!

• En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
• En vous assurant de l’approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
• En accompagnant votre équipe: savoir recruter les talents, les former et les fidéliser seront les clés de votre réussite et les valeurs de notre Groupe.
• En vous positionnant en tant que Restaurateur et Chef de service, au sein d’une équipe pluridisciplinaire en portant les valeurs des métiers de l’Hôtellerie.

Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer France et Europe"

Expert de l’accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd’hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.

Rejoindre notre établissement, c'est :

• Deshoraires stables;
• Un établissement à taille humaine ;
• Du matériel et des protocoles pour bien travailler ;
• Desformations;
• Des mobilités géographiques et fonctionnelles ;
• Avantages d’une grande entreprise ;
• Avantages sociaux: CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.