Chef cuisinier / Cheffe cuisinière - Cuisine grecque (H/F)

HIBOU - BISTROT GREC; Perpignan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un bistro spécialisé en cuisine grecque à Perpignan recherche un chef cuisinier passionné. Le candidat sera responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks, et du respect des normes d'hygiène. L'expérience minimum de 3 ans est indispensable. Salaire brut de 2340 à 2600 euros par mois.

Qualifications

• Minimum de 3 ans d'expérience en cuisine.
• Rigueur et organisation avec sens des responsabilités.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Préparer les plats typiques de la cuisine grecque.
• Gérer les stocks et commandes.
• Maintenir la propreté de la cuisine.
• Participer à l'amélioration continue des recettes.

Connaissances

Organisation d'événements spéciaux

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Contrôle des règles de QHSSE

Dresser des plats

Inventaire des produits

Définir des besoins en approvisionnement

Encadrer une équipe

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement

Règles d'hygiène

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 199RQFF
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière - Cuisine grecque (H/F)

Le Hibou Bistro Grec, restaurant convivial spécialisé dans la cuisine traditionnelle grecque, recherche un chef cuisinier (H/F) passionné et motivé pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et du respect des normes d'hygiène et de qualité. Vos missions : Préparer et cuisiner les plats typiques de la cuisine grecque d'après les recettes du chef exécutif ; Élaborer les menus en collaboration avec la direction ; Gérer les stocks, commandes et approvisionnements ; Maintenir la propreté et le respect des normes HACCP ; Participer à la mise en place et à l'amélioration continue des recettes. Profil recherché : Sens de l'organisation, rigueur et autonomie ; Esprit d'équipe et créativité culinaire ; Bonne gestion du stress et capacité à travailler en rythme soutenu. Afin de valoriser votre candidature, un argumentaire joint à votre CV présentant vos compétences et ce que vous pouvez apporter à l'employeur sera particulièrement apprécié.

Type de contrat : CDI
Contrat travail
Durée du travail : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2340.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Encadrer et coordonner une équipe
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle