Chef crêpier - CDI

breizh cafe; Rennes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Breizh Café recherche un Chef Crêpier/Sous-chef Crêpier polyvalent pour son restaurant à Rennes. Vous serez en charge de la fabrication des crêpes et de la gestion de l'équipe cuisine tout en évoluant dans un environnement dynamique avec de nombreuses opportunités de formation et de développement.

Prestations

Plannings respectueux de la vie privée

Évolution rapide pour les meilleurs

Indemnité kilométrique vélo

Galette et crêpe offertes par jour travaillé

Qualifications

• Expérience réussie dans la restauration exigée.
• Ouvert(e) et curieux(se), avec rigueur et ténacité.
• Langage adapté et tenue irréprochable.

Responsabilités

• Fabriquer des crêpes et galettes selon les fiches techniques.
• Former les crêpiers/assistants crêpiers aux techniques Breizh Café.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Rigueur

Passion pour la cuisine

Esprit d'équipe

Description du poste

CHEF CRÊPIER H/F

CDI

Breizh Café, c'est 250 collaborateurs , 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons.

De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants alors rejoignez nous dans l'aventure !

Aujourd'hui, nous recherchons un Chef Crêpier/Sous-chef Crêpierpolyvalent pour rejoindre notre équipe de Rennes.

Tu intégreras une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe !

Tes missions

Après avoir suivi notre formation, sous la responsabilité du responsable de l’établissement, tu organises et manages l’équipe cuisine.

• Tu réalises la fabrication des crêpes et des galettes, conformément aux fiches techniques et au Manuel Breizh Café.
• Tu formes les crêpiers/ assistants crêpiers aux techniques Breizh Café.
• Tu prépares les ingrédients nécessaires à la réalisation de chaque plat.
• Tu veilles aux règles d’hygiène et de sécurité.
• Tu réceptionnes, vérifies et stockes les marchandises.
• Tu nettoies ton espace de travail et participes à la plonge générale du restaurant.

(non exhaustives)

Profil recherché :

• Tu justifies d’une expérience réussie dans la restauration.
• La cuisine est pour toi une passion et tu aimes la faire partager.
• Tu es pleinement impliqué(e) dans la réussite du restaurant et tu as le sens des responsabilités.
• Ouvert(e) et curieux(se), tu sais faire preuve de rigueur et ténacité au travail.
• Tenue irréprochable exigée et langage adapté.

CE QU'ON A À OFFRIR

• Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.
• Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions très rapides pour les meilleurs d'entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé !
• 50 % du titre de transport ou, parce qu'on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Rémunération selon expérience.