Chef/Cheffe de production agroalimentaire/cuisine H/F (H/F)

A-FISH; Matoury; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée en produits de la mer cherche un Chef/Cheffe de production agroalimentaire pour organiser, superviser et optimiser la production. Le candidat idéal aura une expérience d'au moins 2 ans, un Bac+2 pertinent, et devra maîtriser les normes HACCP. Ce poste en CDI exige des compétences en management et en analyse de performance.

Qualifications

• Expérience de 2 ans en production agroalimentaire est indispensable.
• Bac+2 minimum dans un domaine lié à la gestion ou à la maintenance.
• Connaissances en normes HACCP requises.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production en cuisine ou en usine.
• Fixer des objectifs de rendement et évaluer les résultats.
• Assurer un reporting régulier auprès de la direction.

Connaissances

Analyse de données de production

Compétences en management et gestion d’équipes

Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance

Piloter la gestion de la production, de l'exploitation

Aptitude à motiver des équipes pluridisciplinaires

Aptitude à résoudre les conflits

Capacité à travailler avec des indicateurs de perf

Connaissance approfondie des normes HACCP

Esprit d’analyse

Maîtrise de la lecture de plans

Formation

Bac+2 ou équivalents Gestion maintenance

Bac+2 ou équivalents Maintenance industrielle

Description du poste

Offre n° 198BTRQ

Chef/Cheffe de production agroalimentaire/cuisine H/F (H/F) – La Société A-fish, spécialisée dans la transformation, le conditionnement et la commercialisation de produits de la mer, cherche un(e) responsable de production.

Responsabilités

• Organiser, planifier et superviser la production en cuisine ou en usine en fonction des objectifs de la direction et fournir les ressources humaines et matérielles nécessaires à une production efficace.
• Fixer des objectifs de rendement et de productivité pour les équipes et évaluer les résultats à travers des indicateurs de performance.
• Assurer un reporting régulier auprès de la direction et gérer les stocks liés à la production.
• Mettre à jour les instructions et les procédures, et garantir le respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) ainsi que du plan HACCP.
• Suivre les outils de rendement et de traçabilité pour assurer la conformité et l'efficacité de la production.

Gestion d'équipe

• Assurer une communication fluide entre la direction et les équipes de production pour garantir une bonne coordination.
• Résoudre les conflits et maintenir la motivation des équipes en cuisine ou en production.
• Planifier et organiser les équipes de production, nettoyage et stockage, en optimisant les ressources humaines.
• Fournir un coaching régulier aux équipes, les soutenir dans leur développement et identifier les besoins de formation.
• Participer à l'amélioration continue des processus de production et de cuisine pour optimiser la qualité et les délais.

Recherche et développement

• Participer à la mise en place d'essais industriels ou de nouvelles recettes, selon les besoins de l'entreprise.
• Assurer le sourcing de nouveaux fournisseurs et prestataires pour garantir la qualité des matières premières.
• Intégrer les normes de qualité et de sécurité alimentaire dans les nouveaux projets pour assurer la conformité des produits.

Gestion de la qualité et sécurité alimentaire

• Appliquer et faire respecter les politiques de sécurité au travail, en veillant à la sécurité des équipes et des produits.
• Garantir la conformité aux normes d'hygiène et aux exigences agroalimentaires, en mettant l'accent sur la sécurité des produits et la satisfaction client.

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail en journée
• Conditions de travail : Autre
• Salaire : Rémunération selon profil

Profil souhaité

• Expérience : 2 An(s). Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Gestion maintenance- maintenance de gestion industrielle
• Bac+2 ou équivalents Maintenance industrielle

Compétences

• Analyse de données de production — Cette compétence est indispensable
• Compétences en management et gestion d’équipes — Cette compétence est indispensable
• Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance — Cette compétence est indispensable
• Piloter la gestion de la production, de l'exploitation — Cette compétence est indispensable
• Aptitude à motiver des équipes pluridisciplinaires
• Aptitude à résoudre les conflits
• Capacité à travailler avec des indicateurs de perf
• Connaissance approfondie des normes HACCP
• Esprit d’analyse
• Maîtrise de la lecture de plans
• B – Véhicule léger — Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre force de proposition
• Avoir l\'esprit d\'équipe

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques