Chef / Cheffe de partie (H/F)

France Travail; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Tours recherche un(e) Chef / Cheffe de partie pour seconder le chef de cuisine. Le candidat doit avoir une expérience en cuisine classique ou gastronomique et être autonome et polyvalent. Ce poste propose un salaire brut de 2100 à 2250 Euros par mois pour un contrat CDI à temps plein en horaires coupés du lundi au vendredi.

Qualifications

• Expérience solide en cuisine dans des restaurants classiques ou gastronomiques.
• Autonomie, rigueur, bon esprit d'équipe et polyvalence required.
• Horaires en coupure du lundi au vendredi, pas de travail le week-end.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes, froides et pâtisserie.
• Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de qualité.
• Collaborer avec l'équipe de salle pour un service fluide.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Connaissance des tendances culinaires actuelles

Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits

Cuisiner des spécialités régionales françaises

Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200GGSP Chef / Cheffe de partie (H/F)

Au sein d'un restaurant dans le centre de Tours, vous seconderez le chef de cuisine. L'établissement propose une cuisine traditionnelle - bistronomique, et est engagé dans une cuisine authentique, à base de produits frais et de saison. La qualité du produit est une de nos priorités.

• Réaliser les préparations culinaires (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
• Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de qualité
• Être force de proposition sur les plats, recettes ou améliorations
• Collaborer efficacement avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide

Profil: Vous avez une expérience solide en cuisine, idéalement restaurant classique, bistronomique, ou gastronomique. Vous êtes autonome, rigoureux(se), avec un bon esprit d'équipe et de la polyvalence. Vous travaillerez en horaires en coupure du lundi au vendredi midi et soir - sauf mercredi midi. Pas de travail le samedi et dimanche. Prise de poste le 5 janvier 2026.

Type de contrat: CDI Contrat de travail. Durée du travail: 39H/semaine. Travail en journée. Travail en horaires fractionnés. Conditions de travail: Port de tenue professionnelle ou d'uniforme.

Salaire:

• Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros à 2250.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Connaissance des tendances culinaires actuelles
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Gestion de la qualité des produits
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de pâtisserie
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de techniques de cuisson innovantes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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