Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

L'OASIS BAR; Propriano; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant de plage situé en Corse recherche un employé qualifié en cuisine pour organiser et gérer la production culinaire. Le candidat devra avoir une expérience de 48 mois et des compétences en contrôle de la qualité, ainsi qu'en dressage des plats. Le contrat est un CDD de 6 mois, avec un salaire mensuel brut de 2059 à 2060 euros.

Qualifications

• 48 mois d'expérience en cuisine, indispensable.
• Capacité à superviser une équipe en cuisine.
• Compétences en création de plats et méthodes de cuisine.

Responsabilités

• Organiser et gérer le processus de production culinaire.
• Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail.
• Contribuer à la fidélisation de la clientèle.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Faire preuve de rigueur et de précision

Faire preuve de réactivité

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Vos Missions

Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des établissements. Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits. Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

Vos Compétences techniques et fonctionnelles

Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires. Mettre en place une organisation de production. Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive. Calculer des ratios et produire des études de coût. Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle. Optimiser l'utilisation des nouvelles technologies. Superviser en même temps des activités de nature différente. Utiliser et développer ses capacités organoleptiques.

Vos Compétences relationnelles et comportementales

Adapter son comportement aux individus et aux circonstances. Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : prise de distance par rapport aux risques de conflit. Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer. Asseoir son autorité. Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes. Déléguer et contrôler. Détecter le potentiel d'évolution ou d'adaptation du personnel. Mettre en place des dispositifs de transmission des informations, des consignes et des savoir-faire.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2059.0 Euros à 2060.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 48 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Un adorable restaurant de plage situé sur la plage. On y viendra en toute décontraction s'attabler en terrasse ou s'allonger sur ses transats et profiter de sa carte qui alterne. Bon service, cadre soignée M. Vincent COLONNA D'ISTRIA

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