Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Lesquin; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

Au Bureau à Lesquin recherche un chef cuisinier pour piloter l'équipe en cuisine et assurer des services réussis dans un environnement stimulant. Vous dirigerez les chefs d'équipe, veillerez à la sécurité alimentaire et coordonnerez les commandes avec l'équipe.

Vous ferez monter en compétence vos coéquipiers, gèrerez les coûts matières et transmettrez la stratégie définie par le coach à l'équipe, afin d'offrir une expérience client exceptionnelle.

Responsibilities

• En tant que chef, vous menez l'équipe en cuisine et gérez les services.
• Capacité à gérer les équipes et à recentrer le jeu en période d'affluence.
• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec votre équipe.
• Veiller à la sécurité alimentaire et être le garant des fiches techniques.
• Établir la stratégie avec le coach et la transmettre au reste de l'équipe.
• Contrôler les coûts matières et optimiser les en-jeux.
• Organiser le temps de jeu des joueurs et fédérer l'équipe.

Job description

Dans le cadre de l’ouverture AU BUREAU à Lesquin

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe !

Le plan de match :

En tant que chef tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Le stade est plein : tu as la capacité de gérer tes équipes et de recentrer le jeu. Polyvalent, rigoureux et méthodique tu es le/la premier/ère à entrer sur le terrain !

• Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe !
• Sois le ballon d’or des fiches techniques et le gardien/ la gardienne de la sécurité alimentaire
• Etablis la stratégie avec le coach transmet-la au reste de l’équipe.
• Maitrise des « en-jeux » coûts matières.
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe

Organise le temps de jeu des joueurs

Le meilleur club, c’est Au Bureau :

• Une équipe bienveillante et performante
• Un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation
• 2j de repos consécutifs pour être l’homme/La femme du prochain match
• Un repas du personnel pour être sûr d’attaquer en forme au coup de sifflet
• Un plan de carrière pour évoluer dans notre équipe

Tu joues collectif, tu es fan de tes clients et comme nous, ton seul objectif est de passionner les foules et leur donner le sourire !

Tu es passionné (e) de restauration, tu as l’état d’esprit d’un champion : Au Bureau est le club qu’il te faut !