Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

LA GRAND RIVE; La Rochelle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à La Rochelle recherche un chef pour superviser l'équipe et gérer les recettes culinaires. Le candidat devra avoir 2 ans d'expérience, gérer les commandes, et respecter les normes de qualité et d'hygiène. Ce poste est en CDI avec un salaire brut mensuel de 4487 Euros. Envoyez votre CV à l'adresse indiquée.

Prestations

Restauration

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire requis.
• Maîtrise de tous les postes de la brigade.
• Sens des responsabilités et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Superviser l'équipe.
• Gérer les plannings et cohésion avec le gérant.
• Préparer et concevoir des recettes culinaires.
• Gérer les commandes et assurer la gestion des stocks.
• Respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Contrôler les règles de QHSSE

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Goûter les préparations culinaires

Production culinaire

Respecter les règles de QHSSE

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Responsabilités

• Superviser toute l'équipe
• Maîtriser de tous les postes de la brigade
• Gérer les plannings et cohésion avec le gérant
• Préparer, réaliser et concevoir des recettes culinaires selon le processus de l'établissement
• Gérer les commandes et assurer la gestion des stocks
• Réceptionner et ranger les provisions
• Nettoyage du matériel et des offices
• Respecter, appliquer et faire appliquer les normes d\'hygiène

VEUILLEZ ADRESSER VOTRE CV PAR MAIL : [e-mail]

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDI
• Contrat travail
• Durée du travail : 45H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire brut : Mensuel de 4487.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l\'esthétique des plats avant de les servir
• Production culinaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

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