Chef / Cheffe de cuisine collective (H/F)

VACANCES NATURE MONTAGNE; Saint-Nicolas-la-Chapelle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un village vacances dans les Alpes recherche un chef de cuisine pour la saison hiver 2025/2026. Vous serez responsable de la production culinaire, de l'élaboration des menus et de la gestion d'une petite équipe. Une expérience en cuisine collective est requise, ainsi que des capacités managériales. Le poste est saisonnier, 42 heures par semaine, avec des avantages tels que l'hébergement et la restauration.

Prestations

Hébergement

Restauration

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine collective obligatoire.
• Capacités managériales et sens de l'organisation requis.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production culinaire.
• Élaborer les repas selon un menu établi sur 7 jours.
• Manager l'équipe de cuisine.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôler les règles de QHSSE

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Description du poste

***Saison Hiver 2025/2026***Période : Du 20 décembre 2025 au 15 février 2026Avantages :- Hébergement- Avantage en nature repas lorsque la cuisine est ouverte- Autonomie dans la gestion de la cuisineType de cuisine : Cuisine de collectivité (classes de neige) - Environ 200 repas par serviceMissions principales :- Gérer l'ensemble de la production culinaire- Élaborer les repas selon un menu établi sur 7 jours- Manager l'équipe de cuisine (2 à 3 personnes)- Gérer les stocks, les commandes et les coûts- Respecter strictement les normes HACCPProfil recherché :- Expérience confirmée en cuisine collective obligatoire- Capacités managériales et sens de l'organisationPourquoi nous rejoindre ?Un défi stimulant pour un chef expérimenté, dans un environnement professionnel et convivial !

Type de contrat Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2565.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Restauration
• 2000€ net pour 42H

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de réservation et activités connexes

Village Vacances qui se situe dans le Val d'Arly. Nous accueillons des Classes de neige et groupes adultes. 4 chalets composent le village vacances. Nous travaillons dans la bienveillance. Ambiance chaleureuse et conviviale.Mme Priscile GAVALDA NAUD

D'autres offres peuvent vous intéresser :