Chef Boucher H/F

Grand Frais Boucherie; Bordeaux; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne spécialisée en boucherie recherche un Chef boucher principal pour son magasin à Bordeaux. Le candidat idéal doit maîtriser les techniques de découpe, les règles sanitaires, et posséder une expérience d'au moins 2 ans. Ce poste implique de piloter une équipe, de développer les ventes, et de gérer le personnel dans un cadre attrayant. Rémunération attractive avec prime de 13e mois.

Prestations

Rémunération attractive avec prime de 13ème mois

Évolution professionnelle intéressante

Qualifications

• Diplôme au minimum CAP Boucher.
• Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire.
• Statut cadre – convention de forfait en jours.

Responsabilités

• Piloter une équipe et animer un rayon boucherie traditionnel.
• Participer aux travaux de laboratoire et de vente.
• Développer les ventes en fidélisant la clientèle.
• Assurer la surveillance de la fraîcheur des produits.
• Gérer le personnel sous autorité.

Connaissances

Techniques de découpe des différentes viandes

Règles sanitaires (DLC, traçabilité)

Gestion d'un centre de profit

Management d'équipe

Informatique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Les missions du poste

Despi le boucher est une enseigne commerciale spécialisée dans les métiers de la viande, implantée au sein des magasins Grand Frais. N°1 de la vente de produits carnés en boucherie traditionnelle, elle a su préserver son savoir-faire acquis et développé depuis 1933 tout en s'armant de nouvelles technologies, afin de permettre une gestion optimale de ses points de vente. Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier, offrant ainsi des perspectives d'évolution professionnelle intéressantes.

Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de BORDEAUX (33) un contrat en CDI :

Un Chef boucher principal H/F

• Diplôme : au minimum le CAP Boucher
• Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
• Statut : cadre – convention de forfait en jours
• Rémunération attractive avec prime de 13ème mois
• Ouverture du magasin les dimanches jusqu'à 13 heures

Missions

• Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre-service dans un esprit constant d'amélioration et d'optimisation de ce centre de profit, se traduisant par une volonté de :
• participer aux travaux de laboratoire et de vente, de faire progresser le magasin en termes de chiffre d'affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve d'esprit d'initiative;
• développer les ventes en fidélisant la clientèle;
• assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC…);
• organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d'informations…).

Le profil recherché

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
• Maîtriser les règles sanitaires (DLC, traçabilité…) d'hygiène et de sécurité
• Savoir gérer un centre de profit
• Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs)
• Maîtriser l'informatique

Bienvenue chez Grand Frais Boucherie

Despi le boucher est une enseigne commerciale spécialisée dans les métiers de la viande, implantée au sein des magasins Grand Frais. N°1 de la vente de produits carnés en boucherie traditionnelle, elle a su préserver son savoir-faire acquis et développé depuis 1933 tout en s'armant de nouvelles technologies, afin de permettre une gestion optimale de ses points de vente. Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier, offrant ainsi des perspectives d'évolution professionnelle intéressantes.