Chef boucher / Cheffe bouchère

NRH APT; Cagnes-sur-Mer; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de distribution recherche un(e) Chef boucher/Cheffe bouchère à Cagnes-sur-Mer pour gérer le rayon boucherie. Vous serez responsable de la performance commerciale, de la qualité des produits, et du bon fonctionnement du rayon. Une expérience en grande distribution est exigée, ainsi qu'une formation en boucherie.

Qualifications

• Expérience significative en boucherie traditionnelle et gestion d'un rayon.
• Maîtrise des techniques de découpe, de préparation et de conservation des viandes.
• Connaissance des normes HACCP et procédures de traçabilité.

Responsabilités

• Organiser l'implantation du rayon et définir l'offre produit.
• Référencer les fournisseurs et suivre les approvisionnements.
• Recruter, former et encadrer les collaborateurs du rayon.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP/BEP Boucher

Description du poste

Offre n° 200BBDZ
Chef boucher / Cheffe bouchère

Neptune RH, cabinet de conseil en ressources humaines, spécialisé dans le recrutement de profils experts, accompagnons notre client dans la recherche de son(sa) Manager Rayon Boucherie H/F. En tant que Manager du rayon boucherie, vous êtes garant(e) de la performance commerciale, de la qualité des produits et du bon fonctionnement du rayon au sein du supermarché. Vous pilotez l'activité avec autonomie, en assurant la satisfaction client, le respect des normes et la dynamique de son équipe.

Les missions principales

• Structuration du rayon
  • Organiser l'implantation du rayon en fonction des flux clients et des contraintes du magasin
  • Sélectionner les équipements adaptés et assurer leur bon fonctionnement
  • Définir l'offre produit en lien avec les attentes clients, les saisons et les tendances de consommation
  • Participer activement à la préparation, la découpe et la mise en rayon des produits
• Gestion commerciale
  • Référencer les fournisseurs, passer les commandes et suivre les approvisionnements
  • Adapter les assortiments selon les périodes et les habitudes de consommation locales
  • Mettre en œuvre les opérations commerciales : promotions, animations, implantations
  • Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, rotation des stocks
• Management d'équipe
  • Recruter, former et encadrer les collaborateurs du rayon
  • Animer l'équipe au quotidien pour garantir un service client irréprochable
  • Créer une dynamique collective autour de la qualité, de l'hygiène et de la satisfaction client
• Activités opérationnelles
  • Préparer et découper les viandes selon les normes de qualité et de sécurité alimentaire
  • Assurer le conditionnement et l'étiquetage des produits dans le respect des règles d'hygiène
  • Accueillir, conseiller et servir les clients avec professionnalisme
  • Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail
  • Appliquer rigoureusement les procédures de sécurité alimentaire et de traçabilité

Qualifications

Issu(e) d'une formation CAP/BEP Boucher, vous proposez une expérience significative en boucherie traditionnelle et en gestion d'un rayon idéalement acquise en grande distribution ou en boucherie.

• Maîtrise des techniques de découpe, de préparation et de conservation des viandes
• Connaissance des normes HACCP, des procédures de traçabilité et des règles de sécurité alimentaire
• Reconnu(e) pour votre sens du commerce, votre capacité à adapter l'offre aux attentes clients, vous savez gérer les priorités et à être force de proposition
• Leadership, rigueur et sens de l'organisation sont les critères qui vous définissent, c'est l'occasion de rejoindre une structure dans la dynamique !

Type de contrat

• CDI
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3600.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes

Dépassements

Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Employeur

3 à 5 salariés

Le cabinet de recrutement Neptune RH

Le cabinet de recrutement Neptune RH propose une offre globale en ressources humaines (recrutement, formation qualifiante et coaching professionnel). Neptune RH construit son expertise à travers ses équipes de consultants et le tissu économique local de chaque implantation. Ainsi le cabinet de recrutement Neptune RH offre ses services aux entreprises issues de plusieurs secteurs d'activités : le BTP, TIC, Tertiaire, Industrie, Aéronautique… Mme Corinne GRIVEAUX