CDI - Responsable de salle - H/F

Relaischateaux; Castelnau-le-Lez; Presencial; EUR 40.000 - 65.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Hébergement possible pendant la phase

Mutuelle d'entreprise

Remboursement partiel des frais de mut

Tarifs préférentiels Relais & Châteaux

Parking du personnel

Développement professionnel

Descripción de la vacante

Domaine de Verchant recherche un Responsable de salle pour superviser le service au restaurant et assurer l'accueil des hôtes, en lien avec le Directeur d'exploitation. Vous gérerez l'équipe, les stocks et les caisses, tout en respectant les standards de qualité et les protocoles HACCP.

Le poste exige une maîtrise du service, un sens du relationnel et une expérience en restauration haut de gamme. L'environnement est luxueux et stimulant, avec des opportunités de développement professionnel.

Formación

• Diplôme en restauration requis
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP
• Expérience en restauration étoilée
• Culture de la gastronomie essentielle

Responsabilidades

• Gérer l'équipe, organiser et veiller au bon déroulement des services.
• Assurer l'entretien du matériel et des locaux et appliquer les protocoles HACCP.
• Diriger les services du midi et du soir et superviser l'accueil des hôtes.
• Gérer les caisses et optimiser les coûts du service.
• Recruter et former les collaborateurs en lien avec les RH.

Conocimientos

Aptitudes à la vente et la communauté

Anglais courant

Esprit d'équipe

Educación

Diplôme en restauration

Herramientas

Pack Office

Micros

Opera

Descripción del empleo

Les missions clés :

En tant que Responsable de salle du Restaurant La plage , en lien direct avec le/la Directeur(trice) d'exploitation du restaurant vous serez responsable de gestion de l'équipe, de l'organisation et la bonne tenue des services.

Organisationnel :

• Assurer le fonctionnement optimal du Restaurant,
• Être garant de l'entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l'ensemble des membres de son équipe,
• Assurer le bon déroulement des inventaires en s'assurant d'obtenir des résultats en rapport avec les objectifs demandés par la Direction,
• Assurer le suivi de la gestion des stocks

Service :

• Organiser et diriger les services du restaurant du midi et du soir,
• Appliquer et maintenir les standards de qualité de service,
• Veiller au bon déroulement du service, participer à l'ensemble des opérations de l'accueil des Hôtes, du suivi de service, de l'encaissement jusqu'à la prise de congé,
• Entretenir un excellent relationnel avec les Hôtes, avec confidentialité et discrétion,
• Contrôler et rendre quotidiennement les caisses,

Construction :

• Tenir les supports de vente à jour et propre,
• Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin d'accroître leur satisfaction et de les fidéliser,
• Maitriser l'ensemble des coûts liés à son service,
• Suivre les indicateurs de performance de son service (satisfaction des collaborateurs, satisfaction clientèle, chiffre d'affaires, ratio, ect.),
• Elaborer un plan d'action commerciale du Restaurant gastronomique et détermine les objectifs à atteindre

Management des Équipes :

• Assurer la motivation de l'équipe,
• Former et accompagner vos équipes pour favoriser leur développement professionnel,
• Transmettre les informations et consignes concernant nos clients à l'ensemble des équipes,
• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs en lien avec le service des Ressources Humaines,
• Être force de transmission auprès de nos apprenants dans son service,

UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

Diplôme / Connaissances requises :

• Diplôme en restauration requis
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP
• Expérience en restauration étoilé
• Culture de la gastronomie essentielle

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel,
• Sens de l'accueil et du service client,
• Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
• Aisance à l'oral,
• Être force de proposition,
• Esprit d'équipe,
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
• Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients, fournisseurs, prestataires, etc.),
• Excellente présentation

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Expérience similaire exigée
• Aptitude confirmée à manager des équipes (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer...) et à fédérer,
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera
• Anglais courant impératif (écrit et oral)
• Maitrise d'une 3ème langue appréciée

Pourquoi rejoindre le Domaine de Verchant ?

Situé à quelques minutes de Montpellier, le Domaine de Verchant offre à ses collaborateurs un cadre de travail unique dans un hôtel de luxe mêlant tradition et modernité. Vous ferez partie d'une équipe soudée et passionnée, dans un environnement propice à l'épanouissement personnel et professionnel.

Conditions attractives :

• Hébergement possible pendant la période d'essai
• 2 jours et demi de repos hebdomadaires consécutifs
• Une mutuelle d'entreprise avantageuse
• Remboursement partielle des frais de transport en commun
• Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)
• Tarifs préférentiels sur les établissements de l'association Relais & Châteaux
• Carte avantages comité d'entreprise
• Parking du personnel à disposition
• Opportunités de développement au sein d'un établissement reconnu pour son savoir-faire et son excellence

Si vous cherchez à relever un nouveau défi dans une atmosphère alliant excellence, créativité et bienveillance, rejoignez-nous au Domaine de Verchant !