CDI Directeur de boutique H/F

Mavrommatis; Strasbourg; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne alimentaire haut de gamme recherche un Responsable de boutique et restaurant à Strasbourg. Vous serez en charge de la gestion opérationnelle de la boutique et du restaurant, ainsi que du développement commercial. Le candidat idéal doit avoir 3 à 5 ans d'expérience dans un rôle similaire, avec une formation en hôtellerie/restauration et un fort sens du service. Emploi en on-site avec une culture orientée vers l'excellence du service.

Qualifications

• 3 à 5 ans d’expérience dont une partie en tant que responsable de point de vente.
• Dynamisme commercial et sens du service exigés.
• Maîtrise des outils bureautiques requise.

Responsabilités

• Gestion de la boutique et du restaurant dans leur globalité.
• Participation au recrutement et à la formation de l’équipe.
• Réalisation des objectifs du chiffre d’affaires.
• Gestion opérationnelle et optimisation de la rentabilité.

Connaissances

Dynamisme commercial

Sens du service

Orientation client

Capacité à fédérer une équipe

Organisation

Flexibilité

Rigueur

Bon relationnel

Formation

BTS dans une école d'hôtellerie/restauration

Outils

Word

Excel

Description du poste

Overview

Responsable de boutique et restaurant Mavrommatis à Strasbourg et périphérie, avec mission de développement commercial et de gestion opérationnelle.

Responsabilités

• Participation au recrutement, à l’intégration et à la formation de son équipe
• Gestion de la boutique et du restaurant dans leur globalité : boutique traiteur, épicerie fine, cave et restaurant
• Réalisation des objectifs du chiffre d’affaires fixés par la direction financière
• Développement de la notoriété de la marque Mavrommatis
• Gestion opérationnelle : reporting (CA, indicateurs clés, inventaires), contrôle des stocks et optimisation de la rentabilité en lien avec la Direction Financière
• Gestion des caisses et application des procédures et standards de qualité (service client, image, hygiène, présentation du stand)
• Assurer la qualité des produits et du service, passer les commandes et assurer le bon approvisionnement
• Participation à la vente et aux autres opérations (mise en place, etc.)

Qualifications et compétences

• 3 à 5 ans d’expérience dont une partie comme responsable (ou adjoint) de point de vente dans l’alimentaire haut de gamme (traiteur, restauration…)
• Formation dans l’alimentaire souhaitée (par exemple BTS dans une école d\'hôtellerie/restauration)
• Dynamisme commercial, sens du service, orientation client, capacité à fédérer une équipe
• Organisé, travailleur, flexible, rigoureux et doté d’un bon relationnel
• Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel)

Niveau hiérarchique

• Directeur

Type d’emploi

• Ventes et Développement commercial

Secteurs

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